射過溪

約00中的自然倉熟磚

80cc紫砂, 6g, 15秒起
帶點棗香及蔘香,茶滋厚實略粗
未醒茶,所以有點悶
整體感覺是很普通的
沒什麼大的缺點,也沒讓人感動的優點
放棄.........

射過溪

80末港倉蔘香熟磚
120cc紫砂, 10g, 15秒起
好久沒喝這老蔘香磚了,天氣變冷,喝老磚正當時
茶性溫熟,蔘香濃郁,飲之暖身又暖胃,舒服
雖還有些許的卡倉味,但也算是蝦不醃魚
老茶日漸稀少也越貴
手上有些老茶可供日常自慰之所需
是何等幸福的事啊.......

射過溪

大塊的飲卡固...約00初二公斤的大熟磚

80cc紫砂, 6g, 15秒起
渥堆不重,堆味很輕,倉儲乾淨,口感柔和甘醇
帶棗蔘味, 膠質感佳, 口感柔厚, 體感溫熱
些許生津的後發酵酸, 些許的收斂感
香醇好喝又有相當好的層次感與活性
喉韻持久,生津不斷,這個好
好茶難找,終於找到一塊很喜歡的

射過溪

泡友分享的...90初省公司的蔘香(港倉)

80cc紫砂, 6g, 20秒起
港倉茶當然有卡倉味
不過不重,茶滋也算乾淨,可以接受
而且很多人無倉不歡呢,就一定要有卡倉味的

雖說是蔘香,但蔘香味不重
不過老韻很好,口感也厚實
體感溫熱,正適合日漸轉冷的氣候服用

射過溪

秋夜寒涼, 來盅溫暖...05年桔普茶

700cc銀壺, 6g, 放保溫盤悶泡兼保溫
這是將普洱熟茶塞入小桔子後曬乾或烘乾的
泡飲食將桔皮捏碎,取適量連同茶葉悶泡

桔皮的油脂,味香帶苦且辛,熟普柔和溫熱
二者加乘下,共譜出辛熱暖胃又暖身的滋味
這適合這秋涼之夜服用呢
可讓枯葉再顯龍吟,滴鞋又變過溪
實在五告讚!

射過溪

94省公司港倉蔘香熟餅

120cc紫砂, 8g, 15秒起
倉味輕,沒甚麼堆味,只有濃濃蔘香,口感厚重,留韻久
喝了二口,就滿口濃濃蔘香久久不退
香醇度與陳韻都很好且體感溫熱
喝這種茶實在舒服,是秋冬良拌
且現在新茶那麼貴買不起
還是喝老茶划算,而且還是優質的老熟茶呢

射過溪

深秋夜冷...還是喝熟茶舒服
90年代 輕港倉桂圓味熟磚........

80cc紫砂, 6g, 15秒起
味柔厚香醇, 軟綿飽滿, 膠稠有質, 回韻佳
滿滿的桂圓香甜中帶點蔘香味
口感棉柔又不失活性且質重耐泡
也是一款優質可飲可藏的好熟磚


若硬要挑剔的話,就是剛開封未醒茶
尚帶些微水味及倉味,但都極輕微
相信很多人都感受不到
不過還是要經過醒茶,味道才會臻於完美
這是喝有年代老普的必要程序

射過溪

深秋夜冷...還是喝熟茶舒服
90年代 輕港倉桂圓味熟磚........

若硬要挑剔的話,就是剛開封未醒茶
尚帶些微水味及倉味,但都極輕微
相信很多人都感受不到
不過還是要經過醒茶,味道才會臻於完美
這是喝有年代老普的必要程序
射過溪 發表於 2018-10-27 19:23

拆散後經過一天的通風醒茶,原本就很輕微的水味及倉味降了不少

茶滋也更為緊實,再醒個二星期必然更讚

秋冬季是拆茶醒茶的好季節
空氣較乾燥,利於調整茶體的濕度
讓茶滋更為緊實有韻

射過溪

90初荷香熟散茶

100cc紫砂, 7g, 15秒起
港倉茶,以退倉乾淨
荷香中帶點棗香棗甜味與涼喉感
此茶生前應是不錯的,可惜放壞了
過度通風存放的結果就是茶滋結構鬆散
喝來虛虛的,也不知在喝啥小

這是很大多數老散茶的通病
因為散茶膨鬆,與空氣的接觸面大
再加上早期都是用麻布袋或尼龍編織袋裝
除了太過通風外也容易受潮
放越久茶質茶香受損就會越嚴重
所以茶不是越老就越好, 沒有質的茶喝來是很討厭的

不過也有人喜歡這種鬆鬆垮垮的滋味,認為這就是柔和
但個人以為柔和是指茶性
那是一種溫和細緻的綿密感,茶滋結構是很緊緻的
而不是這種鬆鬆垮垮不知在喝啥小的無力感
所以通風過度真的很不好
品茗要懂得這方面的辨識才是

射過溪

約90中後~90末 省公司黑糖味熟餅
90cc紫芭, 7g, 15秒起
由於是較為細嫩芽葉(1~3級)的拚配茶
所以茶滋蠻多元的,前三沖最明顯的是黑糖味
繼之而來的是些許蔘香,尾韻是淡淡的荷香及似有若無的蘭香
之後荷香加重了些,也跑出些許草蓆味

草蓆味屬轉化過程中過度滋味
隨著時間由青味轉為草蓆味,再轉為蔘香味(生茶則轉為樟香)
而現在是處於草蓆與蔘香味的中間轉化過渡期
所以二個味道兼具,再過幾年這草蓆味就會完全轉為蔘香味了
但估計蔘味不重,主調還是以黑糖味為主
因為茶葉的拚配及渥堆程度已決定了以後茶滋的走向

這是接近乾倉的自然倉茶
因為壓模的布紋關係,餅面是霧面的,看似入倉很重
但裡面是油亮的

此茶正處於轉化的過渡期,整體滋韻尚未穩定成熟
但喝來已相當不錯了,尤其前三沖的黑糖味相當迷人
再過幾年必是一款優質美味的熟餅