射過溪

茶樣..不知年樟香老茶頭


100cc紫砂, 7g, 15秒起溫潤泡後,頭沖的湯色較深
接近晨起第一泡的顏色,味道也較重


渥堆很輕,是輕渥堆的產品
樟香明顯,活性不錯,尾韻甜美
這樟香氣息及口感活性,可以當老生茶的替代品
也是一款很不錯的熟茶

射過溪

茶樣..不知年樟香熟散茶

100cc紫砂, 6g, 15秒起
倉儲乾淨,無染無雜
用料不錯,厚實有韻
渥堆適度,保留活性

堆味輕,帶果酸,樟香涼喉
已轉出些許杏仁味
尾韻帶苦蔘味及細緻的甜美感
體感溫暖,喉韻持久
是款優質好熟普,也是寒冬良伴

射過溪

濕冷的氣候,總讓人想喝老熟茶來暖身暖胃
就來喝 94蔘香熟餅吧......

120cc紫砂, 8g, 15秒起
這餅是2/17拆 ...
射過溪 發表於 2019-3-24 23:06

那個來,整天感覺濕濕悶悶的,好不舒服
東北季風就是這麼惱人,就來一泡老熟茶除濕悶吧
94蔘香熟餅......

120cc紫砂, 8g, 15秒起
一年多沒喝了,但一到這個季節就會想起此茶
因為這種濕悶濕涼的氣候喝這種茶最舒服

濃郁的蔘香一如以往,飽滿,厚實,持久,喝來很有滿足感
而且比去年又多了些醇熟感
口感香醇,體感溫熱,茶勁亦足,很有活性
喝完二沖,打了幾個充滿蔘香味的膈氣
頓感通體舒暢,一掃悶濕感
真是一泡暖胃,暖身又暖心的好茶啊...啊...啊......

射過溪

氣候悶濕,就喝點熟茶唄...00初熟磚




120cc黑鐵砂灌漿壺, 7g, 20秒起
渥堆程度低,除了沒渥堆味外也保留了沒熟化的草青味
隨著時間,這草青味已轉化成青草藥味及些許的蔘香
滋味甘醇涼喉,喉韻涼爽持久
活性及後勁也都不錯
雖是便宜的熟磚,也是有很好的表現

用黑鐵砂灌漿壺來泡,也很適合
因為模具灌漿壺的製作須將泥料打得很細
再加上一定比例的水,才好灌漿
燒結後的土胎細綿透氣性好
這種結構用來泡熟普及重焙火茶相當適合
茶滋表現會更圓潤香醇
便宜的茶+便宜的壺,也可以表現不俗呢

射過溪

今年這個夏天特別炎熱,直讓人提不起勁來,連泡茶都懶
就隨便泡隨便喝唄...97熟磚

120cc紫砂, 7g, 15秒起
輕港倉,退倉乾淨,沒卡倉味,不說你也不知入過倉
濃濃的黑糖甜,甜度高,甜感持久而不膩,滋韻很厚
帶樟香與蔘香,樟香味的比率較重,辛涼感不錯
其實樟香與蔘香是不同渥堆度與時間的展現
渥堆輕點,陳期短點,就是樟香
渥堆重點,陳期長點,就是蔘香
而這磚的渥堆程度算是不輕也不重
陳期不長也不短,所以二者兼具

口感甜涼,體感溫熱,喉韻濃郁持久
喝了相當舒服,是款質量很高的熟磚
這種好茶千萬別泡給女朋友或老婆們喝
因為她們喝了之後,會一直想要
你就必須一舉再舉......不停的提壺泡茶
很累人的.....真的!

射過溪

麵包錢有了,但也要有蔬果來配,才不會便秘長痔瘡
所以繼續代客拆茶,賺取微薄工資買蔬果
易武正山熟餅.........

120cc段泥, 7.5g, 15秒起
現在貼易武及班章的熟茶太多了,但都不是
但這茶不錯,是正品易武大樹茶製作的
也沒有渥堆過度,活性相當好
易武大樹的馨香涼甜感很優很持久
涼喉感很深,很明顯的感受到喉嚨與食道的距離
而且茶也很好拆,不費力,這工錢也很好賺

射過溪

時機不好,賺不到錢,三天沒吃飯了
只好代客拆茶,賺點微薄工錢買麵包充飢
不知甚麼金瓜熟沱 .....

80cc紫砂, 5.5g, 15秒起
一級毛料,滿滿的勐海味,傳統的七熟三生渥堆熟度
沒什麼堆味,清爽的紅豆沙黑糖甜,香醇好喝不膩

有雜染到沉香味,而且是相當高檔的惠安沉
應該是與沉木共同存放的,因為不是燃聞煙燻的味道
整體喝來是不錯的,而且很好拆解,這工錢賺得輕鬆愉快

射過溪

一般這種茶商自（定）制茶
因為量小，都使用小堆子發酵
溫度上不來，容易有發酵度不足或偏輕的問題
相對 ...
Templeton 發表於 2020-6-19 09:23

渥堆還是要有一定的量才渥得起來堆量不夠風險很大且平均製作成本高
所以還是會有一定的量

這茶的堆溫正常,有達到傳統7分熟3分生的程度
堆味輕重,在製程上是可控制的,例如適度適時地翻堆(比較搞肛)
還有渥堆後,毛料先放一段時間散去堆味後再壓餅
都可讓新茶的渥堆味降到很低的程度
暖暖聽說就是渥堆後的毛料,放了一年才壓餅的

Templeton

茶更是一款源自傳統,卻更勝傳統的優美佳作
感謝贈茶學習.....
射過溪 發表於 2020-6-19 01:32

一般這種茶商自（定）制茶
因為量小，都使用小堆子發酵
溫度上不來，容易有發酵度不足或偏輕的問題
相對風味也會有別於大車間發酵的大廠茶品

射過溪

來自烹雪韻  2020的分享...暖暖

120cc紫砂, 7g, 15秒起
"暖暖"既熟悉又親切的名子
是小時候每次坐火車回宜 ...
射過溪 發表於 2020-6-19 01:28

茶湯照貼錯了, 是這張才對.....