hoffmann

晨起,羅東雨不停,無法出去健走
那就喝茶尿尿,尿尿喝茶唄.....
90初輕渥堆野種熟茶

130cc紅泥, 8g, 溫壺不 ...
射過溪 發表於 2024-3-3 06:11

大人啊，彎甕喔⋯⋯
這個茶樣沒要到
我思思念念

射過溪

大人啊，彎甕喔⋯⋯
這個茶樣沒要到
我思思念念
hoffmann 發表於 2024-3-11 14:03

因為我只找到一小包很久很久以前挖出來的茶樣
其他原箱的還在牛難窖的深不知處
依照搬家進度,應該下個月才挖得到
沒關係,今天先寄少許給您嘗鮮,以解閣下牽腸掛肚的解相思之苦

hoffmann

因為我只找到一小包很久很久以前挖出來的茶樣
其他原箱的還在牛難窖的深不知處
依照搬家進度,應該下個月才 ...
射過溪 發表於 2024-3-11 15:57

    謝啦！
那天正好看到油土伯上有人在介紹
景邁古樹熟茶
籮筐輕發酵
喝了會飛天又鑽地


看的口水直流

正好看到你也在喝
今天看到帖子才又想起來

captain007

回復 169# 射過溪

最近喝一些 熟普也有些疑問，請教 射 兄 下方這一段說法可有哪些參考的來源或典故?
   "  一般認為1975年才有渥堆熟普的工藝
其實茶葉渥堆的工藝自古就有,非1975年才開始
例如1930年代的牛心沱就是渥堆熟普
只是後來工藝因戰亂失傳,所以約70年代才重新研發
1975年只是制定普洱渥堆工藝標準的時間而已........

射過溪

   "  一般認為1975年才有渥堆熟普的工藝
其實茶葉渥堆的工藝自古就有,非1975年才開始
例如1930年代的牛心沱就是渥堆熟普
只是後來工藝因戰亂失傳,所以約70年代才重新研發
1975年只是制定普洱渥堆工藝標準的時間而已........
captain007 發表於 2024-4-8 04:59

1975年是大陸官方制定生產標準的時間點而已,並非熟普生產的起始點

這之前就有生產渥堆熟普了,例如7262熟餅就是1972年制定配方生產的

另外渥堆技術自古有之,非70年代才有
除了1930年代的牛心沱可以為證外
四川茯磚的渥堆技術也傳了幾百年,很好查證
期實"渥堆"是茶葉生產的傳統技術,很多種類的茶都會用到
早期的邊境及境外普洱茶用渥堆製作也很多
1975年只是制定普洱茶的渥堆標準的一年而已
被當作是普洱熟茶生產的起始年是誤解

射過溪

1975年是大陸官方制定生產標準的時間點而已,並非熟普生產的起始點

這之前就有生產渥堆熟普了,例如7262熟 ...
射過溪 發表於 2024-4-8 10:30

其實到了現在已無標準可言了
1980年代開放民營後就百家爭鳴了
各有各的渥堆方法,好生產出更適合市場喜好的熟普

captain007

感謝 射兄的釋疑
"1975年是大陸官方制定生產標準的時間點而已,並非熟普生產的起始點
這之前就有生產渥堆熟普了,例如7262熟餅就是1972年制定配方生產的"
這一段了解

captain007

"另外渥堆技術自古有之,非70年代才有
除了1930年代的牛心沱可以為證外
四川茯磚的渥堆技術也傳了幾百年,很好查證
期實"渥堆"是茶葉生產的傳統技術,很多種類的茶都會用到
早期的邊境及境外普洱茶用渥堆製作也很多"
是否兄 可以再分享 以上所敘的 1972 年之前其他的渥堆工序

射過溪

"另外渥堆技術自古有之,非70年代才有
除了1930年代的牛心沱可以為證外
四川茯磚的渥堆技術也傳了幾百年,很 ...
captain007 發表於 2024-4-14 06:42

其實茶葉渥堆跟製作堆肥的方式都一樣
從古自今都沒甚麼特別之處
頂多就是溫度,濕度,堆的大小及時間的掌控而已

captain007

回復 199# 射過溪

"其實茶葉渥堆跟製作堆肥的方式都一樣"
這一句話 值得商榷
傳統 "渥堆" 的一詞
一般認知是 茶葉的 製程中採用了
高溫 高濕的潮水渥堆的方式進行培養 菌類的發酵環境下
才是 渥堆 的工藝
但是 早期的工藝發酵 並不是利用 潮水的高溫 高濕下製作的
尤其是七零年代之前