射過溪

猶記得20年前,老媽受到鄰居的慫恿,跟買了一打法國紅酒
我還記得當時的味道與口感,靠! 又酸又澀無法入口
還未養心,就先傷胃

沒想到三年前在櫃子裡,無意中發現這紅酒
就開來喝....靠! 真是好喝到靠杯啊
酸澀轉為厚實的香甜陳韻,實在好

這又讓我想起早期的新茶不也如此
苦澀化盡甘甜來.......

射過溪

個人是覺得倉儲非常重要
尤其是大部分99後的茶
不只經不起入倉,甚至連自然通風存放也不行
會香消韻殞的

千萬別迷信過去自然通風的倉儲觀念
這很不好, 真的 !