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發表於 2017-12-12 10:13
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2#
射過溪
請教射大如何從茶中去判斷是文火焙還是武火焙,一直一來都感覺葉底有點捲曲代表溫度較高,但低溫太多次的烘焙也會造成這種現象
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發表於 2017-12-12 10:35
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6#
射過溪
謝謝射大. 有武火的找片嗎? 所以說還是葉底活性,有無碳化程度來做判斷,是嗎?
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發表於 2017-12-12 13:20
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13#
射過溪
了解,謝謝射大,跟我認知的一樣. 有些師傅比較喜歡用武火,有些師傅比較喜歡用文火,個人感覺武火的退燥期較長,但退完後兩者不分軒輊,重點是要有功夫會焙.
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