huangfafo

總之

如果您會快速醒茶

能快速醒茶醒成好喝的茶,　　　當然其未來的轉化也會不錯
看看快速醒茶能將茶改變成如何,當然就可知該茶未來轉化的走向
如果常常體會感受醒茶的容易度,當然可知未來轉化的速度

自己關起門不斷的練習,試試看,就能體會
０６年以後的大益新茶上開表現,是最好的,當然能買,只是現在或許已經來不及

但是若只是選擇純自己喝的茶,許多未公認的勐海茶廠好茶,CP值才高著呢！

huangfafo

好像大家的看法都很分歧
像烘菁與曬菁之看法
像新茶苦澀不苦澀之看法
像純不純料的看法
像廠內茶與廠外茶之優劣
像正品與仿品&A貨與B貨的爭論....................................等等

老陳

回復 100# ax711224


    新茶會很苦很澀，是指台地茶。製程正確的古樹茶不會。不苦不澀的茶沒有陳放價值是老輩茶人的誤解。

ax711224

因該說  假如像我這一種不太懂茶的嫩雞...
我都通我叔叔說的一句話
剛出來的新茶  很澀  很難入口
後來新茶變的澀味  少....是為了社會需求.......
重點都是為了賺錢............
啥茶好  啥茶壞   假如自己喝無訪..
但投資....還不是上頭說了算..........

老陳

呼應一下最近的討論，真正在2011年時大量買進的才是高手，不是在茶價漲翻才勸進。

大魚兒

請問.所謂烘青與熱風萎凋是同樣的工序嗎?
其工具機械是否相同?
謝謝...

SFG

SFG 2011/6/24 (為所發言負責)，我以為你是懂的才要為發言負責，
    方便的話，貼一份雲南農業大學的公 ...
老陳 發表於 2011-6-29 17:31

    1.所言:是指烘青普洱不能久存之問題 , 而非大益下關不能久存..
    2.正廠大益下關普洱茶不會做烘青茶,小弟也不曾提到正廠大益下關有烘青......你說的應該是仿貨
    3.農業大學的事正在詢問中,但學術單位應該不會為任何人背書.....

老陳

筆誤: 此"酶"非彼"脢"~
    指的是:茶多酚的酶轉變  至於較深度的問題:已去電雲南農業大學詢問 , 有 ...
SFG 發表於 2011-6-29 15:36

SFG 2011/6/24 (為所發言負責)，我以為你是懂的才要為發言負責，
    方便的話，貼一份雲南農業大學的公開研究報告更好，以昭公信，
也讓存大益、下關烘青茶的茶友死心，盡速拋售手上存茶，免得血本無歸，
SFG兄可是功德一件

水鼠

09年的十年經典回顧還不錯，只是很貴！
拿他來和10年下關XY易武比是可以比出差異的，只是個人覺得價格和差 ...
tea8872 發表於 2011-4-13 20:54

若是自己喝!....下關十年經典回顧磚!....這個就粉便宜啊!

SFG

請問何為轉化脢？科學名稱為何？共有幾種？在什麽溫度下多久會被破壞？可有科學文獻憲資料.數據可佐 ...
老陳 發表於 2011-6-27 01:47

    筆誤: 此"酶"非彼"脢"~
    指的是:茶多酚的酶轉變  至於較深度的問題:已去電雲南農業大學詢問 , 有回電在po文....