中國雲南省普洱茶的主要產區為瀾滄江流域的西雙版納州、普洱市(原思茅市)、臨滄市(量多)、保山市(量少)等四個地州所產的茶葉,概稱為普洱茶。 就中國普洱茶產區的製茶工序而言有很多類,所以市場上以普洱茶為原料的包裝就多如牛毛!一般而言,區分為生餅和熟餅(不再贅述製茶法),無論是生餅或熟餅,就以標準357克七餅一提,6提一件15公斤為最普遍出貨單位。除此之外,普洱茶而因市場需要將毛料分為散茶、壓成龍珠(方便沖泡)、100克茶餅、200克、250克、400克、500克等茶餅(或茶磚)來銷售,也有少部分客制化產品,這些也有不少是收藏家所偏好! 農委會加強普洱茶鑑定工作,以保障台灣茶農權益,這個政策我們沒有異議,但請再深入了解,對普洱茶的認知,不是只有壓成「茶餅、茶磚和陀茶」的才是普洱茶!普洱茶是概稱,其定義主要是以前述雲南四個地州所產的茶葉都是屬於普洱茶稱之,不能說沒壓餅的就不是普洱茶,而禁止進入台灣! 從事普洱茶買賣或收藏的前輩都知道,臨滄市鳳慶縣有個普洱茶樹祖(3200年金氏紀錄),鳳慶縣也是普洱茶系列紅茶磚區,素有「滇紅」之故鄉,光是滇紅的中類就有幾十種,但這馳名中外的「滇紅」,滇紅(如滇紅金針、滇紅松針、滇紅金芽、滇紅金絲、野生滇紅茶或中國紅種類太多了)是屬紅茶工序系列,基本上與大葉普洱樹種所做的紅茶,在製茶工序上還是有些不同,這些茶都與普洱茶密不可分。例如「雲南滇紅集團」是最大滇紅製造商,也都有生產普洱茶餅,次大的是「大擺田」企業,則沒有生產普洱茶餅! 由此可見農委會將中國大陸茶葉茶葉種類區分為紅茶、綠茶、部分醱酵茶、普洱茶等分類是錯誤的分類。因為普洱茶的製程有生茶熟茶和紅茶,散茶又區分為生茶散茶和紅茶(又細分一般大葉種紅茶和滇紅系列),就外包裝加工而言,分為龍珠(加工費最貴),其次才是100克200克等依序類推,357克和400克是標準壓餅,加工費最便宜! 綜上,農委會對於普洱茶的認知,僅停留在茶餅的外觀上,後學進10年幾乎在每年春茶期間,都在普洱茶山找茶,當去年找到好的滇紅茶時,因不諳海關潛規則,以散茶教給大陸貿易商進來台灣,結果14箱被扣押2箱(送海關的潛規則嗎?),付了高額運費卻被海關打劫,後學認為非常不合理! 現在如果要以「散茶進口」貿易商要收取比茶餅倍數高的運費,且不保證可以收得到貨,農委會的普洱茶分類法,害死一堆普洱茶商家與藏家(幹在心裡口難開),難道這種不合理的規範,農委會不能說清楚,讓普洱茶的產品多元化進入台灣嗎? 熱愛普洱茶的先進們是否該團結去農委會表達抗議? (太久沒上版了,造訪鳳慶 3200茶樹祖照片和勐庫大雪山2700年茶樹照片上傳不了, 有點遺憾) |