| 中國雲南省普洱茶的主要產區為瀾滄江流域的西雙版納州、普洱市(原思茅市)、臨滄市(量多)、保山市(量少)等四個地州所產的茶葉，概稱為普洱茶。 就中國普洱茶產區的製茶工序而言有很多類，所以市場上以普洱茶為原料的包裝就多如牛毛！一般而言，區分為生餅和熟餅(不再贅述製茶法)，無論是生餅或熟餅，就以標準357克七餅一提，6提一件15公斤為最普遍出貨單位。除此之外，普洱茶而因市場需要將毛料分為散茶、壓成龍珠(方便沖泡)、100克茶餅、200克、250克、400克、500克等茶餅(或茶磚)來銷售，也有少部分客制化產品，這些也有不少是收藏家所偏好！ 農委會加強普洱茶鑑定工作，以保障台灣茶農權益，這個政策我們沒有異議，但請再深入了解，對普洱茶的認知，不是只有壓成「茶餅、茶磚和陀茶」的才是普洱茶！普洱茶是概稱，其定義主要是以前述雲南四個地州所產的茶葉都是屬於普洱茶稱之，不能說沒壓餅的就不是普洱茶，而禁止進入台灣！ 從事普洱茶買賣或收藏的前輩都知道，臨滄市鳳慶縣有個普洱茶樹祖(3200年金氏紀錄)，鳳慶縣也是普洱茶系列紅茶磚區，素有「滇紅」之故鄉，光是滇紅的中類就有幾十種，但這馳名中外的「滇紅」，滇紅(如滇紅金針、滇紅松針、滇紅金芽、滇紅金絲、野生滇紅茶或中國紅種類太多了)是屬紅茶工序系列，基本上與大葉普洱樹種所做的紅茶，在製茶工序上還是有些不同，這些茶都與普洱茶密不可分。例如「雲南滇紅集團」是最大滇紅製造商，也都有生產普洱茶餅，次大的是「大擺田」企業，則沒有生產普洱茶餅！ 由此可見農委會將中國大陸茶葉茶葉種類區分為紅茶、綠茶、部分醱酵茶、普洱茶等分類是錯誤的分類。因為普洱茶的製程有生茶熟茶和紅茶，散茶又區分為生茶散茶和紅茶(又細分一般大葉種紅茶和滇紅系列)，就外包裝加工而言，分為龍珠(加工費最貴)，其次才是100克200克等依序類推，357克和400克是標準壓餅，加工費最便宜！ 綜上，農委會對於普洱茶的認知，僅停留在茶餅的外觀上，後學進10年幾乎在每年春茶期間，都在普洱茶山找茶，當去年找到好的滇紅茶時，因不諳海關潛規則，以散茶教給大陸貿易商進來台灣，結果14箱被扣押2箱(送海關的潛規則嗎?)，付了高額運費卻被海關打劫，後學認為非常不合理！ 現在如果要以「散茶進口」貿易商要收取比茶餅倍數高的運費，且不保證可以收得到貨，農委會的普洱茶分類法，害死一堆普洱茶商家與藏家(幹在心裡口難開)，難道這種不合理的規範，農委會不能說清楚，讓普洱茶的產品多元化進入台灣嗎？ 熱愛普洱茶的先進們是否該團結去農委會表達抗議? (太久沒上版了,造訪鳳慶 3200茶樹祖照片和勐庫大雪山2700年茶樹照片上傳不了, 有點遺憾) | 
發表於 2018-1-13 17:55
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