春节泡茶待客，你真的泡对了吗？

邵添松

春节期间，必然有不少亲戚之间的串门，好友之间的聚会。一壶好茶相迎，是主人的热情和体贴，除了好茶，当然也需要恰到好处的以茶待客礼数，让彼此热络起来，也让人感到宾至如归。

所长从选茶和奉茶礼仪来讲讲怎么泡对茶，彰显主人待客的大家风范。

一 | 选茶

根据宾客的不同，在茶叶的选择上要有所区别，小小的区别，是大大的体贴。

1 | 长辈 : 普洱熟茶、老铁观音 普洱熟茶和老铁观音茶性温和，入口醇厚，对肠胃的刺激性小。比较适合肠胃功能较弱的中老年人。春节大鱼大肉之后，适当的饮用老铁观音和普洱熟茶能够“刮油去脂助消化”从而缓解肠胃负担。

2 | 闺蜜聚会：红茶红茶茶性温和，暖身养胃，口感相较绿茶也更为甘醇，尤其适合女性饮用。红茶中加糖、加牛奶也能增加不少风味，甜而不腻的口感很适合闺蜜小聚，一壶热茶热热闹闹的聊上一下午。

3 | 老幼咸宜：大麦茶 枸杞山楂茶大麦茶属传统饮品。冷饮具有防暑降温之功，热饮有助消化、解油腻、暖胃、健胃的功效。大麦属于粗粮，其中纤维素可调节消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。更关键的是大麦茶是非茶之茶，不含茶碱、咖啡因，四时皆宜，适合一家老小饮用。枸杞山楂茶也是不错的选择。山楂酸甜适口，还具有促进消化、预防食积的功效，同时还能护肝、活血化瘀、刮油去脂，而枸杞则有养肝、润燥、降低胆固醇的作用。


二 | 奉茶礼仪

1、斟茶：酒满敬人，茶满欺人

所谓“酒满敬人，茶满欺人”，茶斟七分而酒斟十分，意为茶的淡雅婉约和酒的热情张扬。

在给来访的客人沏茶时，七、八分满是极好的，这种“七分满”的浅茶是向对方表示尊敬之意。若是茶水斟得太满，杯满水烫，易洒不好饮用，可能烫伤客人，给人难堪。


2 | 新客至换茶

宾主喝茶时，若中途有新客来访，主人要换茶表示欢迎，否则会被认为是怠慢客人。换茶叶之后的二冲茶也要新客先饮。


3 | 敬茶：先客后主，泡茶者最末

在敬茶时除了要遵循长幼之序外，还得先敬客人来宾然后自家人。等在场的人全都喝过茶之后，煮茶冲茶者方可饮用，否则就对是客人不敬。春节聚会不止觥筹交错，也可以茶代酒，围炉话茶。在温热的茶里，然给彼此变得更热络与相惜。

来源：茶叶知识