chen6955

最近收到了30年以上的台灣老茶粉，有烏龍茶、紅茶、香片、跟綠茶。喝過後發現，每種茶都有它轉化後的風味。相較而言，香片澀味最重、其餘依次是綠茶、烏龍茶、與紅茶。所以我認為發酵度較輕的茶，放老後的澀味較重。至於參香，我發現濕度較高的才有，密封的沒有。