射過溪

小弟第一次接觸普洱茶
目前所喝的是沱茶
發現好像要用茶針比較能保留坨茶拆下來的完整性?
小弟用茶刀拆茶
...
阿瑞 發表於 2019-12-17 20:53

的確如此, 因為沱茶有弧度,用扁平寬面的茶刀,

在見縫插珍時,很容易破壞圓弧堆疊的葉片
茶刀比較適合用於同樣是扁平型的茶磚

射過溪

另外想請問各位前輩~
因為小弟第一次接觸普洱茶
在現場試喝時覺得不錯~
不過買回來時拆來喝發現沒有現場試 ...
阿瑞 發表於 2019-12-18 03:38

通常的情況是......
1.使用的泡茶工具不同所造成的差異
2.泡茶功力不同,溫度,置茶量,時間,手法,掌握上皆有差異
3.水質不同
4.還沒醒茶

同一款茶有時候有沒有適度醒茶,口感上的差異是會很大的
茶商給你試的那包茶,除非是當場開封的,不然通常都是已開封醒茶一段時間的
當然差異會很大,方法可參考論壇相關"醒茶"的帖子

射過溪

回復  射過溪
   好的感謝大大的解說~~~
另外想請問就是!~
同一年的普洱茶
會有包裝不同的情形嗎??? ...
阿瑞 發表於 2019-12-18 20:25

有! 但那是極少數個例,例如工人包錯或原包裝紙用完就用其他的代替
正常情況下不會有這情形

對了! 如果茶拆得太碎,碎葉及茶末泡出來的口感也會跟完整葉不一樣,會較苦澀

射過溪

拆很硬的茶磚還有雙針法及三針法....
就是在茶磚側面長度的1/3~1/4處用橡膠鎚輔助下針(錐)
這時會產生裂縫, 然後從裂縫的尾端再下一針(錐)
接著抽出第一針,再從裂縫的尾端下一針(錐)
當然您也可以準備三根針或錐,分段下去也可以
這樣就很省力

射過溪

另外還有一個結構破壞法.....
如果遇到連雙針或三針法都無法處理的磚或餅,就用結構破壞法
(現在應該很難遇到這種的,但早期常見)

就是用鐵鎚敲成幾塊,很硬難敲的可用鋸子鋸成幾塊
這時茶磚或餅的完整結構就被破壞了,茶葉與茶葉之間就不會緊緊的勾連著
隨著時間就會慢慢自己鬆開,到時就很好拆了
至於要多久時間才會自己鬆開則依茶而定
幾個月~幾年都有可能

射過溪

在蝦皮看到這個
覺得可以用來對付08野雜種這類頑強的磚


不過價格太貴
想到跟之前剪pvc管的剪刀很類似
就 ...
hoffmann 發表於 2023-6-24 18:36

這個厲害, 我也去買一把來試試

射過溪

超讚的
今天又剪了兩磚08野雜種
變成08小方磚
夏天泡這一味最舒服

今天也拿來剪下關甲沱
泡來喝
真 ...
hoffmann 發表於 2023-7-6 21:57

明天就去買來試

射過溪

在蝦皮看到這個
覺得可以用來對付08野雜種這類頑強的磚


不過價格太貴
想到跟之前剪pvc管的剪刀很類似
就 ...
hoffmann 發表於 2023-6-24 18:36

終於有空試刀了, 看看是否真為削鐵如泥,見血封喉的神兵利器....


茶當然要挑塊壓得很硬的才能試出能耐
就挑道上號稱文革期的90初江城紅帶野生鐵餅唄
這餅是硬到連細茶針都很難插的
畢竟有縫才能插針,而這餅是僅實到連縫都沒有,自然難插

結果一試,還真好用,很容易就可剪成小塊
剪成小塊後,縫就出來了,可以見縫插針了
感謝推薦拆茶利器,但要收好,千萬別落入老婆們的手中....真的!