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熱銷跟產量不一定要劃上等號啊
射過溪 發表於 2018-5-24 23:16


就沒那樣多能賣怎不會是等號
就如同中國喜歡Lafite紅酒,中國一年熱銷十萬瓶以上,但Lafite產能一年都沒那麼多,那是怎賣的
茶葉來說,這幾年瘋大禹嶺,也是熱銷,但大禹嶺2000海拔以上一年產量才多少,喝到的有多少是真的呢?

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回復  chen3058

大禹嶺有一斤一千的
也有一斤五千以上的
價格不對的...直接跳過
價格合理的...再透過品飲 ...
root3721 發表於 2018-5-25 10:25


都不知道何時台灣烏龍海拔和品質可以掛等號,那應該去西藏種,隨便都4000海拔起跳
高價和品質是等號?

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熱銷,應該只銷售得快而言...

例如我推出內湖牛難爬為號的牛難爬山牛難烏龍茶,年產量只有100斤
一推出即銷 ...
射過溪 發表於 2018-5-24 23:40


你有名人效應阿

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還是換成您來論述
我來挑毛病質疑你?

論述可要打一大堆字
質疑只要幾個字加問號
我也可以喔...要不要試試? ...
root3721 發表於 2018-5-25 11:15


該說的前面都說了,你是直接從茶農買?如果是,你就知道實際狀況
抓一個你說的高價茶好了,我是不知道你怎定義高價
前面我就說了,一斤只喝一千多,從成本面上是真的沒辦法多好的
價高就一定難賣?那還真不一定
拿有歷史的長春茶來說,他算高價吧,且產量其實不算小,還真的不難賣,長期看也調高價位
至於質好的就漲價也不一定,茶農和長遠配合的客戶關係上,品質好遇到搶手也很少漲價,很多是客戶關係的考量
今年中海拔以上烏龍春茶來說,品質屬近幾年中比較好的,起碼我接觸的幾個茶農關係上沒有遇到漲價,但銷售很快,甚至當天就把最好品質採收那天銷完的也遇到過
不同區域、海拔,可以用包含製茶來調整出好的品質的茶葉,會有各自的獨特特色
但市場價位難說,市場常因為特定印象給部分名號高的價位
至於你說的華岡、天池,價位3600我是不知道你怎給單一價位,起碼天下第一好茶這個牌子的價位是3600的一倍起跳
在2200海拔以上,又想有比較好的品質,我是不知道3600怎合乎效益的
華岡大多數產量的地區海拔沒非常高,1700左右海拔有相對大的產量,以這個地區的成本,賣3600我沒覺得很貴或很便宜,一年兩收,可以回推茶農該給的合理利潤
烏龍屬於小葉種茶葉,會容易受氣候影響風味,好壞每個人會有偏好,但一些基本訴求不會不同,營養很差、茶質薄、香味不揚、....等等基本的東西應該大多數人有相同認同

好了,一次略說點,以後不回應這題,這樣沒糾紛
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海拔高低一直都不是生出好茶的唯一因素,我們看嘉義縣大阿里山茶區的比賽場,仔
細去了解參賽得獎茶區分佈 ...
嗜茶士 發表於 2018-5-25 16:55



   
這三支都是頂湖的,最左邊和右邊是同一茶園,不同採收日的茶(發酵也差3%),中間是隔壁茶園
烏龍品質其實起伏變化可以很大,所以今天好的不一定代表明天好,今天好、大家搶,明天賣的能漲價這件事真的超有難度
圖片這三支,如果版上老茶人來喝,感覺上的落差可能就不小了
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大部份茶農做出來的茶,每天會而且可以是都不一樣,原因是出在茶農製茶是按表
操課,最普遍的是在空調室裡 ...
嗜茶士 發表於 2018-5-25 18:21


圖片這三支不是照表操課製作的
其實喝了一些管理和製茶用心的茶園,也是會有落差的,但能不能喝出差異不是每個人都可以的,需要一些基本的訓練或素養
最左和右就是為了瞭解發酵差異做的實驗,頂湖的味道我之前一直不偏愛,但阿里山海拔最高是這區,實驗看看是不是製茶中發酵造成的差異
實際一點看,每個山頭的特色是略有差異的,如老師所說阿里山比較被偏愛的也是蠻明顯的
製茶師得依據條件狀況做些調整,每天的狀況都略有差異,喝到差一天就差很多的我也遇過幾次

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大部份茶農做出來的茶,每天會而且可以是都不一樣,原因是出在茶農製茶是按表
操課,最普遍的是在空調室裡 ...
嗜茶士 發表於 2018-5-25 18:21


所以我要說的其中一個重點是,即使是同一茶園、同製茶師(且素質不錯的),每天會有差異甚至落差比較大也是有的,當然也有失手的
所以價格上不是那樣容易可以給出來的
同一茶園大概會賣同樣價格,但喝到的東西品質上有差異不奇怪,好的通常幾組人就拿光了,起碼我遇到的是這樣

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回復  chen3058

真的好的通常也是搭售
你只挑好的買, 差的要賣給誰?

另外若只買春茶、冬茶
你在茶廠眼中 ...
root3721 發表於 2018-5-25 19:54


本來不想說
但每個人與熟悉的通路關係不同,你自己的經驗不一定是別人的,我也不會拿特殊的當一般來說
且我又不是茶商

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就大部分有固定收入且每天要喝茶的消費者而言
為自己日常茶飲的消費金額定上限
並在上限的範圍內尋求品質口 ...
射過溪 發表於 2018-5-25 19:59


目前台茶大多數拆了真空不適合久放,開了就是儘快喝,高價要偶而喝也是會有一定量的
建立品嚐差異性能力,買適合的我是覺得比較實際一點
至於一般消費者,這是我們目前販售體系的問題,信任度幾乎都不太好,或者說讓大部分的人感覺信賴的還不多
缺點是糾紛多,優點是如果有能者能做到讓消費者信任,會有不小的收穫
我是比較認為要多一些活動教導基本的品茶,讓消費者有基本分辨的能力,且也得對新的消費者推廣,不然喝台茶的未來.....

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回復  chen3058

多多舉辦品茶活動是個好主意,但是也有些許已經是根深蒂固的困難必須克服。

比如,好茶 ...
嗜茶士 發表於 2018-5-25 22:24


我比較說的是基本的辨別,例如有沒有香氣、水會不會濁、....這類比較基本的
比較高的好壞會有每個人偏好問題,例如比賽焙火過,有些人不喜歡焙火過的茶,每個山頭、季節、....等走向又不同,這類的比較難有很大的共識

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