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剛剛問了一下雨林的朋友他說:當時拍宣傳片都是外包給影視公司 , 他們對各別山頭沒有概念  , 在從資料檔找到的茶農就套用了 , 所以才出現以南糯山的茶農套入老班章的影片中  .
至於 老班章的村民說 從來沒有在老班章買過茶葉 ... 我想 老班章真要買到 , 只是價格與買多買少的問題  , 甚至是時機問題. 不至於從沒買過吧 ! 我手上是沒有 雨林地老班章這茶 , 但仍覺得傳這話老班章村民實在太誇張  .   
老班章是從2006年炒起,  而在2005年不過90元 , 在更早 2000年同其他山頭一樣約 10元人民幣 . 之後陳升號於2008年收購價430喊起, 當時聽到更多是以260元收, 或許是夏茶  ... 周圍的茶山 新班章 老曼峨 班章老寨 價格則僅在百元以下 . 茶質不遜色多少  , 近年雖跟著上漲但相對超級不合理的老班章村內還有點性價比上的合理   .
這幾年老班章被莫名其妙的神化與炒作 , 是純粹的商場操作 , 得到好處的是茶農與茶廠 , 藏家在抬轎與賭價差搶利潤 ,
若以品飲上來說普洱生茶是需要多年陳放轉化後才適飲  ,  否則性寒傷身  , 這點普洱茶界公認的大老 鄒家駒先生在這兩年一再強調  , 只是真搞不懂現在的新茶老班章一餅幾萬元 , 對比 陳期 10年以上的同茶區的茶幾千元 , 這等新茶是有什麼好追的   .
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性寒傷身這種事跟中醫一樣信者恆信,沒什麼科學證明,最多就是茶多酚對腸胃刺激
大陸人喜喝綠茶,相較中 ...
Templeton 發表於 2018-6-12 09:56



   剛出版的當期 茶藝雜誌 又再刊載一次 鄒會長以其40年經驗與國外專家研究認為 ” 生茶 “ (未經多年後發酵轉化 )不宜多喝的文章 .並且定義 新的生茶尚不屬於 “ 普洱茶 ”  .


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老茶拿來直喝
先不管水平如何..相信都是很爽的 因為時間確實會掩蓋茶的缺點 也會顯現優點
但新茶要拿來直 ...
來自高雄 發表於 2018-6-12 16:49



基本上 ,  日常喝茶一天5泡以上, 絕多以陳期8年以上的大樹生茶與熟普 , 搭配岩茶  .  台地茶與拼配茶只買到2007幾乎一年泡沒3次 . 薛董是甲種體格 , 整天喝新的大樹茶很 OK , 小弟本有胃潰瘍 ,  頂多能喝兩回新茶與拼配茶 , 再來就不行了  , 只好選則適合自己的陳期大樹茶 .
雖說都是大樹茶 , 確實還是有各 山頭與節氣 茶葉級數 與製作技術所造成的水準高低 , 也有個人的喜好偏愛 , 這真難有共識只能彼此尊重 .

至於鄒會長的意見,這在網上很容易搜到 , 同意與不同意的人都有,隨人看法  .
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回復  lin146

鄒會長認為” 生茶 “ (未經多年後發酵轉化 )不宜多喝的文章:
"本草備要" 說明 "茶品質" ...
clee 發表於 2018-6-14 14:09


這期的茶藝第125頁-129頁有載鄒會長部分內容 . 其中有說道 ... 科學飲茶 . 建議修改現行標準...我們是在為今天與和明天定標準不是為昨天定 標準 . 歷史上普洱茶指向曬青綠茶 . 如沿用下去忽視今天的變化存在 , 用不著重新制定標準 . 直接歸入綠茶就行了 .今天的標準是類別畫分.是資料 . 生化成分變化(陳期轉化)後的劃分





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鄒會長的看法 . 也是從新定義 普洱生茶 的立意在 .
產茶地區 + 製程 與 後發酵 則三者的結合
我的理解是...

茶葉若未經過發酵的過程則歸類於 綠茶 .
普洱茶 的定位為後發酵茶是黑茶類 .
而當剛製作完成的生茶 . 是製程中未經發酵 . 也未經過後期陳化發酵的過程 . 所以新茶階段尚屬綠茶 .
若是生茶經過(聽說是 10年 ) . 則可歸類於 普洱生茶 .

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