下關茶品飲紀錄, 歡迎跟帖

射過溪

老男人卵囊羞澀,買不起05大益烏金號
只好喝2011下關烏金號泡餅聊以自慰

90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
傳統的下關煙燻味中有著不錯的馨香涼喉感
前幾沖略苦,把茶甜給壓下去了,苦漸退茶甜就漸顯
其實這茶的甜度及甜感是很不錯的

沒什麼澀感,苦後的回甘不錯且持久
茶滋跟茶性還頗硬,圓融圓潤感未出
雖不澀,但也不宜常飲多飲,就繼續放著吧

射過溪

2011下關烏金號鐵餅


90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
跟泡餅的底蘊與基調幾乎一至可見他們真的是同一父母所生的親兄弟(廢話)
不過盡管基因相同,但個性與氣質還是有些不同
鐵餅的口感就比泡餅軟些,苦感少些,馨香涼感多了些
難怪鐵餅會比較貴

這可能是在相同的毛料種類下,拚配的比例不同
感覺鐵餅的大樹料拚的較多,所以現飲比較討喜
不過二個的質感都不錯,而且價格都很水小
算是C/P質不錯的茶

射過溪

大家都跡鐵餅比泡餅稍烈，這款相反？
泡餅略苦，有沒有可能陳化後滋味會比鐵餅豐富呢？ ...
Templeton 發表於 2018-7-5 22:21

大家都跡鐵餅比泡餅稍烈，這款相反？
這二款茶是最近從不同賣家買進的
也許是不同的倉儲方式造成的,也可能本性就是如此
但新茶時我沒喝過,是否本質就是如此我也不清楚
還望有經驗的茶友告知一下,謝謝

泡餅略苦，有沒有可能陳化後滋味會比鐵餅豐富呢？

如果本質如此,我想也是有可能的

射過溪

有時泡餅壓的比鐵餅還更緊實.也許這也是種可能!
andy 發表於 2018-7-6 09:25

2011烏金號的確有這現象, 泡餅比鐵餅更緊實壓得越緊實的陳化較慢

射過溪

剛剛走路時從褲管掉下來的..04南紹金芽陀

90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
不重的煙燻味中帶有沉穩的香甜氣息
口感柔順,膠質感不錯,沒甚麼澀感
略帶厚發酵酸韻,有點後勁
整體呈現一種平衡的柔美
十四年陳了,已可現飲

不過此沱壓得太緊缺氧,拆散醒茶後會有啥轉變還不得而知
就先拆半沱置於紫砂罐中醒茶,以後再泡飲觀察......

射過溪

97年純乾倉下關100g甲級沱茶

70cc段泥水平, 6g, 15秒起
已經到達適飲期了,雖還很剛強,但澀感已能接受
青樟香明顯,花蜜甜感,涼喉感很好且持久滋味厚實,爽朗帶勁,還有生津的酸膏味
這是真正早期的下關滋味


1997年購入,密封藏於私處已經21年了
有人擔心密封收藏的茶不會轉化
其實這是用理論推論出來的論點,與實際不符
看看我這湯色,不也是轉化得很好嗎
而且滋韻之扎實夠勁,絕非自然倉可比, 真的!

射過溪

剛剛走路時從褲管掉下來的..2011南紹金芽陀 (200g)

90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
煙燻味中帶有很不錯的馨香涼感
口感柔厚,苦甘回韻及膠質感都不錯蜜甜,沒甚麼澀感,已可現飲
不過晚上了不要喝太多,二沖即止,明天續泡

射過溪

2015 飛台金芽沱 (200g)(雖非下關的,但因為同是飛台金芽系列的,所以也收錄過來)

70cc可愛的小段泥水平壺, 6g, 15秒起
清雅的蘭花香中帶蜜甜與些許酸韻與煙燻味,澀微
芳香物質豐富,馨香涼喉,膠質感亦佳
雖只有三年陳,但喝來已是非常適口
炎炎夏日,放涼了喝也很舒服
是款香甜柔美,很不錯的日常飲品


相較於下關生產的金芽沱
此沱壓得較鬆,很好拆,葉片也因此較為完整
煙燻味較下關的輕很多,茶性也更柔,相當討喜

射過溪

98~03年下關小黑飛鐵餅
90cc紅小呆, 7g, 15秒起
滋味厚重,下關特有的臊香味夠濃
雄渾壯闊,氣勢非凡,夠勁

不過這小黑飛的生產年份我一直搞不懂
98~03都有人說, 但03年是較普遍的說法
還是98~03都有生產 ???
知道的茶友麻煩指導一下,謝謝

射過溪

98~03年下關小黑飛鐵餅
90cc紅小呆, 7g, 15秒起
滋味厚重,下關特有的臊香味夠濃
雄渾壯闊,氣勢非凡,夠勁

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射過溪 發表於 2018-7-24 15:31

補一張內飛特寫.....