ben0610o

10 FT小圓餅
趙莊朱泥梨壺
個人還是喜歡模仿水果的造型@"@
看起來美又好吃(?)
標準壺則是樸素耐看~.~

好了言歸正傳~
這茶幾天前泡的~
口味就一個字－甜！
香味就下關的煙味，
但不會很重，
我是覺得這煙味挺香的，
只是很多人不愛?
這茶優點是它甜的很明顯，
但是它的缺點在甜的很沒層次感，
雖然我喜歡甜茶，但是沒層次感真的多喝幾杯會膩掉...
茶氣方面沒感覺到，喝了身體沒暖起來@"@，
不知道是不是低海拔的台地料?
其他口感忘了~
只記得這些啦~

話說，射大下關雙傑是不是就等於8653呀?

射過溪

2008 下關一鳴驚人

90cc紅泥, 6g, 15秒起
因為是鐵餅,茶葉壓的比較緊實,所以洗茶六秒後靜置三分鐘
好讓茶 ...
射過溪 發表於 2019-11-21 00:25

哇! 眼睛花花拿錯餅了,這是下關雙傑才對

射過溪

2008 下關一鳴驚人

90cc紅泥, 6g, 15秒起
因為是鐵餅,茶葉壓的比較緊實,所以洗茶六秒後靜置三分鐘
好讓茶葉溫潤舒展開來,以利茶滋茶香的釋出

湯色接近晨起第一泡的顏色
香甜氣息內斂,但後發性很優且久,涼喉感盛
花香中帶點草青味,香且清爽, 膠質感不錯
甜度高,甜中帶點後發酵酸韻,甜美又生津
澀感輕,苦略重,但苦能化甘且持久
澀感輕,質厚重,可藏亦可飲
也是很不錯的茶

但相較於2010年的一鳴驚人,這08的還是有些不同
所拚配的大樹料應該不大一樣, 08的內斂很多, 10的比較張揚
但二者的厚實度都不錯

ben0610o

2010一鳴驚人
120cc超薄橘胎
茶葉分別有買的跟射大給的，
兩者差異不大，
射大的煙味很明顯，
可能是茶保持得足夠乾，
所以還未轉化掉吧。

在射大那有喝過射大的藏茶，
知道這茶較澀，所以我就選橘胎來泡啦，
泡起來澀度還可以接受，
澀中帶甘，其中還有一股煙味，喝射大的茶樣很明顯，
這股煙味是下關的特色味？
茶氣適中，喉部輕微回甘，喝多了會卡痰，這是不是代表膠質不錯？
喝的當下雖然會生津，但過些許時間後，反而會更口渴～_～
整體來說還要在放放吧，等澀轉淡後，甘味可能會更強？

射過溪

2011 下關金色印象
120cc紅泥, 7g, 15秒起
這是姚天來先生精選六年陳料,請下關壓制的
所以實際的年份應是2005年
口感的陳韻也證實了年份無誤
射過溪 發表於 2019-11-7 17:32

相傳2011 下關金色印象與大益2006金色韻象
都使用陳期不同,但相同的毛料拚配而成的
2011 下關金色印象使用的是六年老料拚配,所以真實年份是05年
大益2006金色韻象是用三年老料拚配,真實年份為03年
為了比較,所以弄了點06金色韻象的茶樣對試.....


120cc紅泥, 7g, 15秒起
對尬下,二者底韻的確相近,只是大益2006金色韻象略陳了點
但這餅2011 下關金色印象在倉儲上卻更具優勢
夠乾,密封度夠好,因此茶香茶甜及氣韻更活潑有力
可見購買中期茶,倉儲的好壞是很重要的選項
因為攸關未來陳化上的品質及力道


不過2011 下關金色印象卻相對便宜很多...很多.....
差了十倍價左右,是實喝型茶友很好的選擇

射過溪

2011 下關金色印象
120cc紅泥, 7g, 15秒起
這是姚天來先生精選六年陳料,請下關壓制的
所以實際的年份應是2005年
口感的陳韻也證實了年份無誤

用料相當好,質地優良,膠質感重
花香蜜甜中帶大自然的草木氣息
香氣秀雅甜度高,草木氣息讓人心曠神怡
圓潤能化的苦韻,帶來不錯的回甘性與持久性
茶性柔厚澀感輕,已完全能現飲,更能久藏
未來必是一款很不錯的老茶

射過溪

2010 下關一鳴驚人

90cc紅泥, 6g, 15秒起
因為是鐵餅,茶葉壓的比較緊實,所以洗茶六秒後靜置三分鐘
好讓茶葉溫潤舒展開來,以利茶滋茶香的釋出

香甜滋味相當濃郁,可見茶質相當厚重
花香中帶點草青味,香且清爽, 膠質感不錯
甜度高且持久,甜中帶點後發酵酸韻,甜美又生津
尾韻帶點苦韻,冷湯更是明顯,但苦能化,能回甘,更增滋味
澀感輕,質厚重,可藏亦可飲
且系出名門,可攻亦可守
實在是很不錯的茶

射過溪

98~03年下關小黑飛鐵餅
90cc紅小呆, 7g, 15秒起
滋味厚重,下關特有的臊香味夠濃
雄渾壯闊,氣勢非凡,夠勁

...
射過溪 發表於 2018-7-24 15:31

03年下關小黑飛鐵餅,一年沒喝了,再來回味一下.....

90cc紅小呆, 7g, 15秒起
16歲正處於情竇初開,欲轉大人的年紀
喝來果然爽又有力,勁道十足
比起去年多了份涼喉感,醇酒香及些許陳韻
湯色也更深了些,這樣的轉化速度算很快了

涼喉感與醇酒香是芳香物質轉化而來的
當然也要密封收藏才會轉得比較濃郁
自然通風存放的話,很大部分都會揮發掉

這幾年柔美的大樹古樹當道,很多茶友都移情別戀
不過我還是喜歡這種傳統口味的好茶
原因無他,就是夠勁

大樹,古樹,野生,新老普洱
台灣好茶,武夷岩茶,各類紅黑白綠茶
輪著喝,人生也是很幸福
當然搭配點好酒,是一定要的

谦谦君子

谢兄指点，我也用小壶泡杯04关甲试试

射過溪

回復  射過溪

小壶容易闷、但是聚香效果好，适合快进快出，一般都用来泡乌龙类，如铁观音、台茶、单枞、 ...
谦谦君子 發表於 2019-5-10 17:14

個人的經驗剛好與兄相反, 大壺反而易悶
當然,壺的泥料,窯溫...的影響也是有的