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- 牛難爬山
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一般而言,20年以上就可稱為老茶了
但要有真正的成熟老韻要三十年以上
當然不同的發酵度,焙火度及存放方式與倉儲環境會有差異
但一般是如此
陳年茶除了當年的新茶外,應可貫穿所有的年份
例如一年陳,二年陳.......五十年陳........
舊茶是不好的, 鮮味已去,只留舊味....悶,膩,油耗味,水味,水酸味.....
毫無迷人的陳味, 這大都是製程不良引起的
有的甚至半年就產生舊味了呢 |
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發表於 2018-8-12 17:14
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