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台湾茶的茶质大多数比较差，会不会是采摘次数比较多所造成？
jameshook 發表於 2018-8-29 10:17

   要看您品質差的台灣茶的來源為何?小弟茶齡不高 自己泡茶喝茶大概29年 認識喝茶的朋友相當多  所以買到喝到各種台灣茶的門路管道就比較多
整體而言 大概2010年左右 就發現台灣茶的品質有逐漸提升 大概2014年以後發現台灣高山茶的絕大部份產品 品質都相當優異
而且物超所值
花了些心思去了解一下整個產業鏈  發現台灣的茶農 在於茶園的管理上 比10幾年前好了非常多
在於施肥 施藥 採收管理上 比以前好非常多  這歸功於茶農的覺醒 大多數的茶農製茶者 都有學習向上的心態
茶改所 以及大專院校茶葉科系的研究跟教導 起了非常大的功用
這是台灣茶葉品質整體提升的最主要因素
但是台灣茶混外來茶的比例相當高  所以品質差的 恐怕跟來源管理的因素有關

而近年來有非常多品質明明不怎樣 或是品質很差的境外茶 售價非常高  反而台灣茶品質好 價格相對得物超所值
有很多事情必須全面性的數據來比較  而不是只拿一個點 例如採摘過度  或是殺青溫度 等等不全面性的東西來說整個產業都不好
大多數的台灣高山茶園 一年只採收3次 也有只採收2次的  低海拔茶園 才有可能多次採收
所以台灣茶普遍茶質不好的這句話 問題非常大