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龍鳳峽去年很差

今年反常 很好喝        交關了一斤
阿享 發表於 2011-5-6 15:02



    請問.去年為何難呵.
今年又為何質優?

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預測2011年台灣高山茶  發表於 2011 / 03 /31

今年的春茶成長期間極少遇上高溫,成長速度稍有緩慢跡象;
而茶樹最需要的是漫射光和霧氣,一般來說都不缺陽光和濕度。

今年的環境現象並不影響茶樹成長,反而更能形成豐富的碳水化合物
,葉肉也會較往年有光澤,肥厚和韌度也會增加不少。

今年春茶的特色,預估是甘甜度較往年都高,相對苦度也會略微高些
,但澀度低,葉與葉間的梗距也不會太長(將來好辨認),
綜合以上各現象,對喜歡藏茶的朋友來說,是個利多消息。
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  • captain007

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發表於 2011 / 03 /31

今年的春茶成長期間極少遇上高溫,成長速度稍有緩慢跡象;
而茶樹最需要的是漫射 ...
嗜茶士 發表於 2011-5-11 23:47


製作時稍作留意
今春的茶勝過去年好多喔
1

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  • 小渣蚱

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發表於 2011 / 03 /31

今年的春茶成長期間極少遇上高溫,成長速度稍有緩慢跡象;
而茶樹最需要的是漫射 ...
嗜茶士 發表於 2011-5-11 23:47



    論壇最需要如此...
言而有物的論述
感謝 前輩 不吝分享.......

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這一陣子的大雨  對某些茶區應該會有些影響

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不差吧!
今年福壽山茶(約2400公尺)的茶比往年更好喝~

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可能我運氣較差,今年喝到的很少有滿意的,不過福壽山的的確聽到有不錯的。
阿里山的嫩採的比較多,梨山翠峰等地喝到的比較多括葉梗也很瓜(硬)。
大禹嶺的茶聽說有些之前有凍傷,普遍品質也不太好…
說到葉與葉間梗的距離我看到的是稍長
不過茶園的管理相信是很重要的,技術還有用心管理和觀察一定有不同收穫。
但是還是需要天時、地利、人和的條件都具備才能將神聖且嬌貴茶葉給製好。
讓喝茶人入口後能體會跟感動

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也許本人亦開始出現錯覺:
因為在鼻子失靈的情形下從品飲的茶來看

茶品是2011年春阿里山烏龍
倒是讓我在慒懂中一驚的

茶湯甘美而聚涵物豐富、
稍浸會苦,回甘迅速
口腔的感覺很飽滿
咽喉留存感強烈
韻足 有尾勁 回味悠長

除卻香氣的部份,礙於嗅覺
我個人没法描述外,它是一款並不普遍
又獨具心流的茶品
做成杜氏中焙就真太好了!

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台風天氣我飲了
烏龍做的紅茶

它雖不及大紅佛手那般香
但不知為何
我反倒是更親近的FEEL

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今年買了2款春茶...大禹嶺及梨山高山烏龍..品質都比去年的好...

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