射過溪

忽然想到一個很有趣的現象
就是熟茶的各類香氣受氣候的影響很大
像最近忽晴忽雨,忽乾忽濕的天氣
熟茶的香氣也會跟著忽強忽弱
潮濕時香氣就弱,乾燥時就會變得比較強
很有趣

射過溪

忽然想到一個很有趣的現象
就是熟茶的各類香氣受氣候的影響很大
像最近忽晴忽雨,忽乾忽濕的天氣
熟茶的香氣也會跟著忽強忽弱
潮濕時香氣就弱,乾燥時就會變得比較強
很有趣
射過溪 發表於 2018-11-5 13:49

今天下午連泡三款90年代的熟茶
茶香及茶滋都揮灑不開,喝來鈍鈍的
茶的力道也大降,可見氣候的影響真的很大
要連續幾個晴朗乾燥的天氣後才會改善
所以試茶不要一試定輸贏,要分個幾次試才會客觀

射過溪

其實生茶也會轉出濃郁的蔘香味,
只是極為少見,個人喝過的都是野生及野放老茶才有

射過溪

陰雨綿綿
    在彰化喝94蔘熟
蔘氣全失

真的差粉多

還是台南好
hoffmann 發表於 2023-1-2 18:13

氣候對茶滋茶韻茶香的影響,真的很大,

台北也是連續濕冷的天氣,喝啥都不對味

另外這半個月新拆了二餅94蔘香
發現正在朝30年老茶的成熟期邁進
也就是說茶性會有一定程度的轉變
(往好的方向轉,但會有短暫的轉化尷尬期)
不過近日偶感風寒鼻塞,味覺也有點遲鈍
過二天恢復後,再來好好的品飲測試一下

射過溪

請教一下，您醒茶是放在密封袋或是透氣容器 ?好奇如果天氣轉好會不會彰化倉的會變更好。因為有濕氣加速陳 ...
vspwm2000 發表於 2023-1-4 08:45

其實醒茶沒有絕對的好方法,畢竟每個人喜好的滋韻及茶性都不同
只是我們要了解自己選擇的方法,所導致的結果,是否自己喜歡的
這才是最重要的

射過溪

請教一下，您醒茶是放在密封袋或是透氣容器 ?好奇如果天氣轉好會不會彰化倉的會變更好。因為有濕氣加速陳化?
vspwm2000 發表於 2023-1-4 08:45

答案是肯定的,尤其是陳期近三年年的老熟茶,喝來會更圓熟圓潤香醇

不過氣候乾燥時,茶香也會誰著茶體水份一起蒸發掉一些
力度也會損失一些,可說是有得有失
不過很多人喜歡這種圓潤圓熟的老茶口感就是了

射過溪

答案是肯定的,尤其是陳期近三年年的老熟茶,喝來會更圓熟圓潤香醇

不過氣候乾燥時,茶香也會誰著茶體水份一 ...
射過溪 發表於 2023-1-5 22:53

糾錯, 是近三十年,不是三年年