射過溪

泡友約泡時分享的..2016薄荷塘單株古樹

120cc朱泥, 7g, 20秒起
香甜氣息娟秀內斂而清澈
滋韻厚重細滑且持久
古樹茶的油脂味明顯
且帶柑橘皮的揮發性精油味
湯質黏嘴飽滿有彈性
且隱約中帶極輕微的藥韻
經驗中這藥韻將隨著時間慢慢增加
估計再十年就會很明顯了,這是這類古樹茶的特性
到時喝來就是滿滿黏嘴的藥韻及香甜了
難得的好茶

射過溪

今天天氣很好,喝點好茶
90末早春易武古樹青磚....

120cc朱泥, 7g, 15秒起
傳統港倉,入倉輕微,退倉乾淨,無白霜,也幾無倉味
易武特有的香甜滋韻相當濃郁
喉韻的黏著力強久, 動鈣固
早春的芳香醇含量高,涼喉感不錯
經二十餘年,轉化成迷人的醇酒香
甜感也轉為荔枝甜與蔗甜味,甜度高而不膩
湯感初為渾厚,幾沖後轉為深細甜美
越後面越深細,穿透力與吃入性深強
是一款質量厚實,倉儲與轉化皆優的超級好茶

射過溪

長輩(不是奶奶)昨天贈送的 2014曼松大樹茶

90cc朱泥, 5.5g, 20秒起
雙層蓋不鏽鋼茶罐收藏的純乾倉茶
氣息清秀沉穩,芳香甜美深邃
岩韻及堅果味明顯,山林氣息深爽
還帶點松煙味

韻味遲緩而久
剛入口不覺得怎樣,要過一陣子才會緩緩而至
很慢卻很美

連收斂感也是遲緩而久
且有著夾肛般的緊緻力與深透感
雖不會一陣陣的收放,但也是很爽

這位長輩(不是奶奶)說來有趣,不懂茶卻品味奇高
25年前從號級茶一路收到近年的大樹古樹茶
每次下手就是高端好茶,彈無虛發,精準無比
懂與不懂是後天學習的知識面
但品味的高低,大部分是與生俱來的
所以他算是百年難得一見的品茗奇才
而我是被他帶壞而養成這惡習的..........

射過溪

長輩(不是奶奶)昨天贈送的 2014曼松大樹茶

90cc朱泥, 5.5g, 20秒起
雙層蓋不鏽鋼茶罐收藏的純乾倉茶
氣息 ...
射過溪 發表於 2020-12-27 20:38

再飲前幾天長輩贈送的 2014曼松大樹茶

改用80cc朱泥老輪珠, 5g, 20秒起芳香醇帶來的醇酒香相當明顯
韻味沉穩內斂,沉降深長,幽幽古韻,引人深思
一直以為越老的壺,茶湯的表現越沉穩沉降
幾經證實,果然沒錯

其實不同泥性及容量的壺,都會賦予茶滋不同的面貌
有的緊實,有的鬆垮
有的細緻,有的粗澀
有的高揚,有的內斂
.....
.....
這也難怪同一款茶,會有各種不同的評價了

射過溪

年關將至,金囊羞澀,無錢買茶
幸得老友andy兄贈好茶十款
解我倒懸,療我飢渴,潤我喉舌,暖我心胃
充我膀胱,射出成形,三兩點滴,感激涕零.....禮畢!

先喝2020灣弓射鵰之彎弓秘境-初心

55cc老朱泥, 4g, 20秒起
一開包裝,馨香滿益,馨沁深爽,知是好茶
一喝果然是好茶,高海拔的生態氣息極好
馨香涼喉沁深,湯色晶透,湯質細密,苦甜均衡
水長耐泡,久浸澀輕,喉韻持久,深邃幽長
這種優質生態帶來的細緻深沁感,喝來不輸老班章
難怪會選為60大壽的紀念茶,果然鳥得
感謝贈茶,贈好茶, 並祝福壽雙全,壽比龜長.....

射過溪

andy兄分享的..2020易武落水洞

65cc可愛的小紅泥, 4.5g, 25秒起
是標準的易武韻,但又特別香甜柔厚
香氣秀雅溫暖,膠質重,甜度高,味綿密柔厚
層次好,前段秀美芬芳,中段醇酒香甜,後段薄荷涼甜
層層疊疊,堆壘而上,且澀感極輕,完全可現飲
是款極為優質的大樹茶

落水洞是易武茶區知名度很高的一個小區
向來出產優質大樹茶,不管是早春還是早秋,品質都很優
難怪茶界一直流傳著"有洞六十分"這句茶界傳說......

易武茶的茶香茶性溫煦,有別於班章茶的冷豔
向來為文人雅士所喜愛,難怪我也喜歡易武茶......

射過溪

andy兄分享的..2020烹雪韻 - 大利

55cc可愛的小朱泥, 4.5g, 15秒起是易武拚配勐海茶區的大樹茶
易武韻為主調,香氣秀雅,剛柔並濟
讓易武的柔多了根骨頭,是很好的拚配


口感芳香甜美,馨香涼喉,層次感佳,細膩帶勁
且有柑橘皮精油辛發香氣與味道
更增芳香物質的發散性及喉韻
用料佳,澀感輕,小壺輕泡,現飲無礙


話說茶葉裡有柑橘皮精油的辛發香氣與味道,是很有趣的現象
似乎很多茶都有這味兒,台茶,岩茶,綠茶,普洱茶....
只要是質量好的茶,出現這味道的比例很高
原因不知,可能是因為脂類芳香物質含量高的原因吧

射過溪

百年同慶號老散茶

原以為98年時就已喝完了
沒想到居然在我的牛難窖又翻到了一些
有時東西亂擺,擺到忘記,也是有好處的

80cc老朱泥, 6g, 20秒起

2級毛料,茶乾是老檜木的味道
但茶滋卻是很陳+很沉的荷,蘭,樟香
要泡濃一點才有老檜木的味道

湯感細滑飽滿,膠質重
尾韻是易武的蔗糖甜+醇酒香
醇酒香是茶葉的芳香醇轉化而來的
細嫩的春茶含量會比較高
芳香醇轉出醇酒香不用很久的時間,通常三,五年就會有
但茶越老,醇酒香在口腔的留存度就會越久越好
不過也要收藏良好才會有,通風存放就會去鳥鳥


體感溫和溫熱發輕汗
茶勁綿綿不猛爆, 只有微醺感
慢慢品飲實在舒服...舒服........

射過溪

百年同慶號老散茶

體感溫和溫熱發輕汗
茶勁綿綿不猛爆, 只有微醺感
慢慢品飲實在舒服...舒服........
射過溪 發表於 2021-5-4 19:05

其實後勁很強, 但要過一陣子才會出現

射過溪

百年同慶號老散茶

原以為98年時就已喝完了
沒想到居然在我的牛難窖又翻到了一些
有時東西亂擺,擺到忘記,也 ...
射過溪 發表於 2021-5-4 19:05

喝著...喝著....突然想到下帖那位 puerh兄

號級味的迷思 - 《 普洱茶討論 》 - 臺灣 T4U 茶藝論壇 - Powered by Discuz!

其實做人無需如此的無理與無禮
對我們90中就開始買普洱茶的人來講
雖然當時號印級茶價位已不低,但還不到現在的天價
花個幾萬搞些來喝,並不是什麼難事,也沒什麼好搖擺
但經驗的分享是可貴的