射過溪

品味與品韻是兩種不同的品飲境界
通常到了能夠品韻的階段,大都是有相當品飲經驗的老茶人了
因為有了豐富的品飲經驗後才能體會出所謂的韻
當然也有少數如樓上t兄說的"天份"
我也曾遇過幾個有這種天份的年輕人,實在讓人感佩
而我是屬於前者

另也發現這也跟個性有關(但無關人的好壞)
性急,思慮短淺而快速,心直口快的人很難進入品韻的階段
個性沉穩,心思深細,能靜心品味的人,自然能較快進入品韻階段
若這二類人一起喝茶,我們就會發現彼此間有一條無法跨越的鴻溝
也因此很難有共同的茶語,只能用同理心去理解

例如說我樓下的鄰居偶爾就會上來找我喝茶
每次泡韻深的高端好茶請他喝,他都直接反應說 "怎麼這麼薄"
泡一些便宜的普洱熟茶或比較粗的台茶,他才會感到滿足
當然我不會說服他進入品韻的階段
因為這是自然發展的,無法用語言說服
只能用同理心看待
而他的個性也對應了我上面說的 "性急,思慮短淺而快速,心直口快"
是個直爽的人


有時仔細觀察這些現象,也是很有趣的

tea9333

近二年來,茶喝著,忽有所感....細緻的茶...韻深味不重
不知茶友們有無同樣的感覺 ? ...
射過溪 發表於 2018-11-17 18:45

我認為，能感受到這種喉韻是一種天份

嗜茶士

那還有一種所謂山頭"喟" -烏龍"喟"- 茶"喟"    又是何物?--------(不知"喟"是否有誤...)
個人認為這是一種 ...
夢幻茶 發表於 2018-11-30 12:01

個人有個小小看法，不知對否？

如下請指正：
1. 我們大概都已知道，味有滋味和氣味之分
    林兄的意思應是屬於氣味的部分

2. 而氣味又有兩種分別
    (a)前段部分較淺，是上述的"喟"，是由表面所帶來，絕大部分是受種植地面環境所影響的氣味。
    (b)中後段較深的部分，則是鹿谷人常說的“ㄎㄥ”，為內部氣息，受種植地下環境所左右的氣味。

※在音樂上讀法，坑若為讀音Do音階的時候，把ㄎㄥ讀為La音就明白了。

夢幻茶

那還有一種所謂山頭"喟" -烏龍"喟"- 茶"喟"    又是何物?--------(不知"喟"是否有誤...)

個人認為這是一種無味蕾感覺的氣息.感覺是無形會升竄到腦記憶的東西...

大家認為呢?

root3721

以音響或耳機來說:
味...音響性
韻...音樂性

單測某一項目, 測出的數值不錯;
但整體聆聽下來, 卻沒有音樂性.
也就是一人一把號, 各吹各的調.

味比較像單一項目
韻比較像整體感覺

味可以量化
韻則沒辦法

嗜茶士

味和韻也可以用我們一般人來做為比喻，
味屬於 body 的部分，而韻則歸 soul 所管。

夢幻茶

味為滋味的味-----茶湯入口口腔味蕾感受到的內容物的東西...
韻為喉韻的韻------茶湯入口後.當湯水流過喉嚨到胸上腔後..一種甘韻在喉嚨底部(有的是上腔).一種回甘往上推向喉頂回甘至口腔..然後甘甜在喉底長留駐...

chen3058

韻與味怎麼區別呢 ???
例如說一個美女面貌佳,身材好, 這是屬於外表的部分,我們可名之為"味"
又如果這位美女 ...
射過溪 發表於 2018-11-20 21:16

怪不得每天和射大泡茶的美女們韻味都十足

射過溪

韻與味怎麼區別呢 ???
例如說一個美女面貌佳,身材好, 這是屬於外表的部分,我們可名之為"味"
又如果這位美女外表下有著很好的氣質與內涵,讓人感覺很有深度,這部份則稱為"韻"

夢幻茶

韻字我一直規列在說形容喉韻時的韻...