射過溪

射大，請教一下@_@，
入倉茶的茶香聞起來有種濕濕的感覺，
但是摸起來足乾，
這是代表入倉的倉味還未退完全 ...
ben0610o 發表於 2019-12-15 15:03

倉味歸倉味,水味歸水味
倉味是無法完全退掉的,不管再怎麼退倉,多少會殘留一些
不過入倉輕的,退倉乾淨後很多人喝不出來

還有水味代表乾燥度還不夠,外部乾了內部還包著水
可先用塑膠袋密封一 ~ 二天,讓茶體的乾濕自動平衡
把內部的水帶出表面,再進行燥濕的動作
這過程可能要重複數次

射過溪

射大,請教一下, 上周您還有印象,原味鐵觀音是怎麼泡出那果香味 ?
您送的茶樣和我也買了一些, 都泡不出來,  ...
vspwm2000 發表於 2019-12-20 17:43

射大,請教一下, 上周您還有印象,原味鐵觀音是怎麼泡出那果香味 ?
您送的茶樣和我也買了一些, 都泡不出來, 上來請教一下.
用不鏽鋼煮水壺代替鐵壺試試看

本周泡茶不知道是不是因為心情不美麗的關係,
小石瓢,紅芭樂,平蓋朱泥..烏龍茶,鐵觀音,普洱茶.沒有一個泡得好..  

有可能最近感冒或脾胃不好,所以喝甚麼茶都不對味
也有可能是那個來了,喝茶喝到一個崁站就會遇到撞牆期
撞牆期來了就會喝什麼都沒有興味
這表示要進階了

射過溪

一般認知不都是鐵壺煮水比較好，怎麼反而要換回不鏽鋼煮水壺?還請射大指點一二。謝謝 ...
pollllop 發表於 2019-12-21 22:53

兄好

主要是鐵壺煮水時會釋放出一些礦物質
對茶香茶滋有一定的影響,試茶時容易失真
但平時泡茶則無所謂,感謝提問

射過溪

親愛的茶友們,跟大家報告一件事.....
今天寄出的茶及茶壺,您明年才會收到喔

並敬祝大家新年快樂,萬事如意

射過溪

射大，
紫砂壺、罐澆上熱水後，
有些壺、罐會有泥味、刺鼻味，
但是又有些壺、罐不會有味道，
這是土胎燒結 ...
ben0610o 發表於 2020-2-9 12:38

我都是用懶人法,就是泡水幾天,然後用開水試味

如果還聞得到土味,就再泡水,但就是時間會拉得比較長

就快速的方法就是樓上lock兄的..用菠菜豆腐煮壺
不過要花時間顧爐火就是了

射過溪

那個奇妙的偏方不是豆腐甘蔗嗎-.-...
ben0610o 發表於 2020-2-9 15:25

很多種,還有加醋煮的

射過溪

射大，
紫砂壺、罐澆上熱水後，
有些壺、罐會有泥味、刺鼻味，
但是又有些壺、罐不會有味道，
這是土胎燒結時的窯溫不夠嗎@?@
還是泥料差異造成的呀?
ben0610o 發表於 2020-2-9 12:38

茶壺的雜味很多種....
土味(使用的泥料會有不同差異,但主要還是窯溫不足)
上油上蠟的味道(通常用清潔劑及開水浸泡,多處理幾次就可去除掉)
化工染料的味道 (這種就不用處理了,直接丟掉)
吸附環境的味道(通常注入開水,淋壺幾次就可去除了)

射過溪

射大請教一下, 買了幾款 NTD 300-500/ 250g 熟磚測試了一下. 有醒茶1-2個月..
年份 2~8年內的, 沒甚麼雜味, ...
vspwm2000 發表於 2020-2-28 06:53

這是製程上為了讓新茶就能馬上喝所導致的結果
也是目前大部分熟茶的通病
現在製作時都會盡量讓茶柔美香甜,就變得沒個性,喝多了會膩
不只熟普,生普的製作也是如此

這些茶就個人手上的樣本
大部分十幾年後還是乖乖膩膩的
只有少部分因為茶質厚重,能突破製程上的桎梏,再展雄風

老茶的確要泡得夠濃才會過癮
很多人因為老茶少又貴,所以捨不得泡濃,都泡得淡淡的
個人反而覺得這才是浪費,也糟蹋了老茶的濃醇香
我是寧可少泡,例如初一十五或逢年過節才來一泡過過癮
也不要泡淡淡的不知在喝啥....

射過溪

近10年的熟茶喝了幾款，
感覺都沒堆味了@.@
不過喝起來口感會感到空洞感~"~

話說我怎覺得03小黑飛喝起來跟 ...
ben0610o 發表於 2020-2-28 17:06

那也是沒辦法的事
因為要照以前的做法,熟茶也是沒辦法現飲的
所以以前的熟茶才要搞入倉

射過溪

各位茶友, 剛剛在清潔茶壺時突然想到, 各位茶壺有在換季 ?
冬天重焙火茶, 熟普泡得多, 特定幾款, 夏天少泡 ...
vspwm2000 發表於 2020-3-22 20:36

好題目,個人是因為成了贊助商
為了找出將販售茶壺的特性,所以必須以茶試壺或以壺試茶
確定茶與壺的特性後再販售,這也是基於對自家商品的負責
也因此失去的平時隨意品飲的樂趣
但從服務自己變成服務茶友後
每每看到茶友購得心中理想的好壺好茶的雀躍
自己也會覺得無比的高興,因為是很好的良性互動
不管這茶或壺是否購自於我這裡都一樣


這是個好題目,也相信每個人的選擇都會不一樣
但不管是多麼不一樣的選擇,只要是自己能駕馭的就是好選擇
而不一樣的選擇也可讓茶友有多方多面的學習
所以敬請茶友們不吝分享您寶貴的經驗