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射大請益一下, 喝了幾版的普洱生茶, 茶滋味的甜, 和喉韻 明顯要等一段時間才顯現..
這時間可能是幾分鐘, 甚至沒耐性下已經喝了幾沖覺得這茶怎沒滋味, 一說話後...耶..甜阿,喉韻才出來..
這才發現是不是剛剛喝太快, 所以是不是生茶一沖和一沖之間要間隔長一點時間,都要好幾分鐘 ?..
熟茶和上次的蔘香野生黃片倒是沒這困擾..請益一下..謝謝...
vspwm2000 發表於 2020-11-4 18:54 
這問題有點複雜,不容易完全回答,我盡量試試......
1.香甜氣息通常要與空氣共伴才會更為明顯
所以很多人喝茶都將茶湯與空氣一起吸進嘴裡就是這個道理
2.膠質多的茶,因為膠質的阻隔,味覺受器的感知會比較慢
3.中期茶在還沒變成老茶之前,有的會呈現閉鎖的狀態,茶的滋韻會鈍鈍的
但在不經意間,又會冒出很不錯的香甜氣息,例如開口講話...
4.也有可能是茶質薄弱的茶,必須累積幾口後才會有足夠的回韻厚度
5.醒茶時間不夠的中期茶及老茶,尤其是密封乾倉的,會比較遲鈍
6.壺的逼茶力不足以將茶逼出味來(也是以中老期茶為主)
其實熟普及黃片也會有這現象,尤其是乾倉存放的
只是過渡期比較短,能夠遇到的機會較少
暫時想到這些,以後若有想到其他因素,隨時新增 
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發表於 2020-8-16 00:59
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