熟茶與濕倉茶的疑問

Templeton

濕倉茶(港倉)茶乃人為加溫加濕加速發酵
而熟茶是加水渥堆發酵而成，所以有人說是濕倉的極緻
令人不解的是熟茶的堆味約五、六年就退得差不多了，一兩泡後基本沒啥怪味
可是倉茶的倉味卻永遠黏在那，喝過二、三十年的倉茶，還是有感覺得出來
不是說熟茶是濕倉的極緻嗎？怎麼就沒有那惱人的倉味呢？(當然也少了倉茶的活性)

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青茶  茶種不良  製作不佳  乾倉茶   存倉不好  不如不喝
熟茶    製作精良  存倉得好  滋味無窮

飲普洱茶要訣
價錢實惠
適口為珍

精選美味

熟茶是濕倉的極緻
那生茶不就是乾倉的極緻?

GUANSHAN

普洱熟茶还是要喝正规企业的

lin146

熟茶和溼倉是不同概念
一．熟茶是製程中，將毛茶成堆加溼以助發酵轉化。
溼倉是製成茶品（餅、磚、沱⋯）後，在倉儲期間內受潮發生酶變。
二．在渥堆製程後，若是接著壓製成 餅磚沱 時，須經過高溫水蒸氣的過程，有殺菌效果。溼倉則無。

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茶與沉香同倉存放就會染上沉香味
茶與果皮同倉存放就會染上濃烈的果皮香

退去倉味展現出獨特的氣味
熟茶也是好茶

製作茶的味道千奇百怪
不要太執著   也不要花太多金錢

huangchan

濕倉茶個人經驗是有一回茶餅包起來落到地板上好多年，當發現時已呈現硬化，退了好幾年，倉味幾無，卻是比較水，葉底沒活度死性。
熟茶做的好仍能保茶葉的柔軟度，但若是同樣年份的生茶與熟茶，熟茶就是比較水，茶味溶出沒生茶那麼飽滿。

wills

濕倉茶可以在洗茶水停留太概90-120秒。倒去洗茶水再開始泡茶使用。這方法可以將部份倉味退走的，但要看倉味強或弱來定。但有時間最好先將茶葉拆散放在紫砂罐存吧。

小胖

有位大師級的人物的名言－－－喝著濕倉罵濕倉，
當濕倉味轉化出你所喜歡的氣味時－－－你就不會認為那是倉味，
我所喝過乾倉下關的熟茶堆味退的最淡而且呈現木質香的是－－－８０年代中期的那批中茶繁二分熟餅，
但是泡濃一點還是有明顯的堆味．

射過溪

應該跟渥堆程度與渥堆味的輕重有關係
輕的容易退,重的就不容易完全退去,有的熟茶幾十年後堆味還很重呢