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茶湯的口感和茶葉中的含水量多寡有很大的關係 在溼度40的環境下 含水量太低 茶湯口感潤度低 顏色較淺 濕度80以上 茶湯口感鬆散 顏色較深 一般個人較喜好濕度60左右的環境下 茶葉的含水量 在春天時 環境濕度很容易過高 溼度問題就很重要
茶葉含有揮發性物質 對茶的香氣和口感都有影響 茶存放在一定的空間中 當空間中的香氣濃度到一定程度 達成平衡 揮發性物質就不需從茶葉中散發
同樣的空間茶葉量越多 每單位需揮發出的量就越少 茶葉物質損耗也較小 茶如果群聚 存放久較有優勢
茶的量少時 存茶的容器 就很重要 要減少茶的損耗 容器的密閉性就很重要 但不同材質的容器存放的效果差別很大 一般市面上的塑膠親密罐 存放焙火茶十幾年
香氣沒啥問題 存放生普時(娜卡)轉出一種酸味 將生普移至錫罐後 酸味又不見了 目前自己常喝的茶都用錫罐存放比較多
量大有量大的處理方式 量少也有量少的存放手法 以上是個人的經驗 提供茶友參考