龍井要怎麼泡

ccr

請教
清明前後當是龍井季節
有夏喝龍井之說
各位前輩是如何泡龍井呢?
器具,泥質,置量,水茶.....皆可討論

茶亦醉人

要看等級吧，若是等級越高就要用越高溫沖泡才能泡出真味真香。聽說用銀壺有意想不到的效果。
若是普通等級的還是用70左右的水溫就好了不然滿口苦澀就糟了。

吳阿舍

龍井    小弟我都用玻璃杯~~  旗槍~~
100度沸水沖入...待涼即飲~~

ccr

龍井    小弟我都用玻璃杯~~  旗槍~~
100度沸水沖入...待涼即飲~~
吳阿舍 發表於 2011-4-22 00:34

    內地老一輩也用玻璃杯不加蓋
頂多回沖一次
謝謝分享

ccr

要看等級吧，若是等級越高就要用越高溫沖泡才能泡出真味真香。聽說用銀壺有意想不到的效果。
若是普通等級 ...ˋ
茶亦醉人 發表於 2011-4-22 00:29

銀壺粉貴六
真是富貴喝法
有機會試試

獅峰特級約八千rmb一斤   
明前特級約1千多一斤

曼芊

回復 1# ccr


    龍井茶漲得厲害，簡直是逐年飛漲，搞不好
若有一個愛龍井的大胃，這茶還是戒了的好！

據報道﹕茶還沒做出來，預訂已是滿額，供不應求的
還是以萬計的天價！

嚇S人！好在家裡還有N年前留下的梅字號的老龍井，尚可飲，呵。

話說回來。
茶量勿需太多，一般200CC用茶3克，濃淡由人，喜濃者多加點茶即可。
投茶的方式倒是可斟酌，選用上﹑中﹑下投法，因茶（人）而異，
試一試看顛倒的次序，絕對會影響茶湯結果的。

一般而言，級數越高的綠茶，多選用上投法，越是普通級數的，相對
而言，用的水溫較高。

特殊的例子，蓋是特殊之人的特殊泡法。
小女子泡龍井概用100度沸水，稍涼，再沏﹔多用大海碗，少水注入，
再隨手抓了葉子放入，待葉子潤開，（伸出手手腳腳時）再沿碗口注水，
色香味俱美的茶湯則大功告成！我的經驗是﹕瞬間高溫，再細嫩的葉子、
都是OK的，怕就怕長時間的高溫蹂躏，那就了不得，回報您的將是
苦濃滿口！

玻璃杯子是視覺系，大多用於觀茶舞的美態，小女子以前常用﹔也試過
用銀壺煮山泉，泡出來的綠茶很有日本FU，誤以為在喝日本的玉露，甘味
突顯了許多，湯變得圓潤滑口……

江南之水皆在碗底，祝君喝茶堪比彭澤！

flowerpapa0520

回復 6# 曼芊


    看完版大PO文,好像已喝完一杯龍井,滿嘴清香,生津止渴!舒坦!

ccr

回復  ccr


    龍井茶漲得厲害，簡直是逐年飛漲，搞不好
若有一個愛龍井的大胃，這茶還是戒了的好！

據 ...
曼芊 發表於 2011-4-22 02:31

    看來很讚趕快學起來
告訴我那些不愛惜好茶的朋友
謝謝分享

曼芊

回復 9# fxor7390


    是麼﹖
吃飯，從小到大的習慣是最好先不要講話。
嘴巴的功能豈止有二，還有唱歌﹑吃茶﹑駡人﹑親吻﹑作肢體言語等~~
越多元化越好噢！

曼芊

貼幾張
視覺系的
舊圖

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