射過溪

上述重火的茶品(滲油)是一種陳年老味，飲之醇厚潤滑，喉韻悠長。
凡人只能把茶當食品
商人把茶當商品
富人 ...
貢天子 發表於 2019-10-17 17:45

對了! 您的73青還真便宜啊
別人賣幾十萬一餅,而您的卻2餅三千有找, 佩服...佩服.......

射過溪

上述重火的茶品(滲油)是一種陳年老味，飲之醇厚潤滑，喉韻悠長。
更正說明不是目前版上分享的鐵羅漢，是要存放時間更久的鐵羅漢才會有滲油。
貢天子 發表於 2019-10-17 18:19

感謝再次說明, 實在很精彩


對了! 您的73青還真便宜啊
別人賣幾十萬一餅,而您的卻2餅三千有找, 佩服...佩服.......

射過溪

最近看到許多茶友被"貢盤子"買了很多入倉嚴重,
有的甚至已經腐爛結塊的普洱茶,實在讓人為他們的健康擔憂
我不是在危言聳聽喔, 不信請看.........

早晨來杯普洱養生？不當保存反造成肝臟負擔

2019-10-14 18:11聯合報 記者楊雅棠／台北即時報導

韓星李孝利在綜藝節目「孝利家民宿」每天早上必定來杯普洱茶，掀起一股普洱茶養生的風潮。但是醫師提醒，小心普洱茶保存不當，恐易產生不當的黴菌毒素，可能造成肝臟代謝的負擔。

聯欣診所院長林美秀分享診所健檢個案，一名60歲的徐老闆定期至該診所健檢，近來卻覺得容易疲憊。分析數據後發現肝指數常劇烈上下波動，甚至一度飆升193 mu/mL（正常值40mu/mL）。經詢問生活作息和飲食習慣，排除肝炎、藥物等可能因素後，發現徐老闆因朋友前陣子送了普洱茶磚，開始嗜喝起普洱茶。





由於普洱茶是微生物發酵品，台灣氣候潮濕若不擅於保存，則可能產生黴菌毒素，導致肝指數異常。林美秀表示，所幸徐老闆聽從建議暫停飲用普洱茶後，肝指數又回到正常數值。她表示，若發現普洱茶已出現「臭舖味」便有可能已經發霉，不要再留。她也建議普洱茶最好高溫煮過後再飲用，對肝臟代謝較無負擔。


林美秀提醒，定期健檢是良好的第一步，以此為基礎瞭解飲食、生活型態與數據的連動，並加以調整才能預防疾病的發生。

射過溪

看到這麼多茶友被"貢盤子"買了一堆有礙健康,重倉做舊的假老茶
讓我失禁的為歌一首,與茶友們分享.........

我正要泡茶餅, 我正要泡茶餅
有伊人要同飲, 唉有伊人要同飲
你同飲絕不成, 我正要泡茶餅
我若是喝不死, 你再來同飲......

射過溪

茶友帶來的...號稱80年代的貢盤子散茶

100cc蓋杯, 3g, 3分鐘
看茶乾的色澤就知道不可能是80年代的
80年代都會帶點自然陳化而來的紅褐色
而且乾聞全無陳香味

口感是濕度較低渥堆催化出來的境外茶
只有快速氧化造就出來的味道
全無陳韻,也無油潤感
澀感難化,且口腔黏膜有灼熱叮刺感
實際年份能推到00年代的就算不錯了

再看葉底,也是經過快速催化所產生的僵硬感
與有些較為嚴重的碳黑色
而不是自然陳化的褐色與健康的軟嫩感
少喝為妙...少喝為妙........

射過溪

茶友帶來的...號稱90年代的貢盤子無紙紅印餅茶

100cc蓋杯, 3g, 3分鐘
看茶乾的色澤就知道不可能是90年代的
90年代也會帶點自然陳化而來的紅褐色只是沒80年代的那麼深而已
且乾聞全無陳香味
餅型也是散茶翻壓出來的
不是壓成餅後,自然存放的

口感也是濕度較低渥堆催化出來的境外茶
只有快速氧化造就出來的味道
全無陳韻,也無油潤感,頗澀且澀感難化
而且有股人工添加的不自然花香甜味
實際年份能推到10年代的就算不錯了
很多做舊仿老的茶餅,都是這麼搞出來的

再看葉底,也是經過快速催化所產生的僵硬感
與些許較為嚴重的碳黑色
不是自然陳化的褐色與健康的軟嫩感
少喝為妙...少喝為妙........

射過溪

茶友帶來的...號稱80年代的貢盤子散茶

100cc蓋杯, 3g, 3分鐘
看茶乾的色澤就知道不可能是80年代的
80年代都會帶點自然陳化而來的紅褐色
而且乾聞全無陳香味

口感是濕度較低渥堆催化出來的境外茶
只有快速氧化造就出來的味道
全無陳韻,也無油潤感
澀感難化,且口腔黏膜有灼熱叮刺感
實際年份能推到00年代的就算不錯了

射過溪 發表於 2019-10-19 15:40

濕度較低渥堆催化出來的境外茶是做舊仿老使用最大宗的毛料

因為外觀看起來老老的,也有相當的氧化(或稱發酵)程度
很容易讓經驗不足的茶友誤以為是真的老茶
如果售價又低,的確很有吸引力,讓人受騙上當
這類濕度較低的渥堆境外毛料成本很低,一般售價也很低
所以當您以為撿到便宜的老茶了,其實更貴

另一種做舊的手法就是入溼倉催化,有的甚至是黴變嚴重的重度入倉
但這很好認,就不多加敘述
只想呼籲茶友們......醒醒吧,錢不好賺啊,別得不償失
也告誡無良商家......茶友跟你買茶的錢都是辛苦賺來的,別這麼騙

射過溪

反正已經很顧人怨了,我就顧人怨顧到底......


說真的,這品牌的作手仿茶很多...很多....而且很難舉證
因為都是重焙火的茶,很多的作手痕跡都可焙掉
陳韻也可藉由重複的吸水氣在焙火的過程創造出來
除非是長年浸淫於岩茶這區塊的高手,不然很難察覺

還是一句老話...什麼人玩甚麼鳥是固定的,消費者別心存僥倖...........
射過溪 發表於 2019-10-12 23:07

經過重焙火的做手老茶是最難舉證的

除了做手痕跡可以焙掉外
乍聞乍喝之下的陳韻冶蠻像一回事的
但這類茶大部分都有一個特性
就是尾韻粗糙且沒有自然陳化而來的陳韻與甜水感

因為在水火交攻做舊下,用好的茶去做會變得沒滋沒味
所以一定要用茶鹼,咖啡因及單寧含量高的粗茶做
在水火交攻後,方能保有茶味,但這類茶喝多了很傷身
也因為原料便宜,所以可以用低價吸引人
讓人以為撿到便宜,但其實更貴

射過溪

有些專賣做舊假老茶及仿茶的業者,被抓包後都很會凹
不過這是不智之舉,這情況最好是蓋牌,別還想繼續胡牌或自摸

射過溪

杯子是白底的，這茶湯顏色偏濁了點吧
chen3058 發表於 2019-10-21 16:51

是比較濁沒錯