壺事雜談

射過溪

這帖壺事雜談沒有主題,也沒有專業的成分
談的只是個人零零散散的用壺心得而已, 所以名為"雜談"

就先談壺的"去味"..........
我想很多茶友都會以為壺用清潔劑洗淨油蠟,垢
然後煮一煮就可以了
其實不然,那只是表面乾淨而已
壺胎裡面還藏有很多會影響茶香茶滋的味道沒去掉

我們知道,紫砂壺是有毛細孔的礦土,
除了本身的土味外,還很會吸收油蠟及環境的味道,
一旦吸進去就很難用一般的清潔方式去除
有的用了幾十年,那些雜味土味還在
必須用熱逼法的及蒸汽帶出法.....

方法如下....
壺洗淨後先注入開水(朱泥及太久未用的壺建議先溫壺)然後淋壺
當水蒸氣從壺表蒸發上來時,土胎內的味道就會被帶出來
這時聞聞水蒸氣的味道是否乾淨,如果乾淨了就可使用
如還沒乾淨,就多淋幾次,邊淋邊聞,您就會發現味道會越來越淡
如果壺內的水降溫了,就換開水,然後繼續淋及聞味道

通常經過2~3次換水,味道就乾淨了
如果味道還是很重,就拿去泡水2~3天以上
然後再用上述的熱逼法的及蒸汽帶出法再處理一次
如果還不行,就繼續泡水.....直至乾淨為止

很搞肛,但值得,畢竟壺乾淨了,茶香茶滋才會清正無雜........

射過溪

古諺有云．．．．
慈不掌兵，義不養財，善不為官，仁不從政

意思是說人各有特性，應選擇符合自己特性的工作，不然就會做不好

其實不只人與事如此，壺與茶也是如此
茶跟壺若不能適當的配對，茶滋與茶香就會大打折扣

當然有些好茶好壺的寬容度很高，屬百搭好泡型的
這對只想簡單泡茶喝茶，不想傷腦筋的愛茶人來講是很大的優點
但若講求極致，就差了點

但正如射溪常云．．喝茶是一種純自慰的高尚行為
自己想怎麼爽就怎麼喬，不關他人屁事，亦無法定姿勢
真的！

wubnub

第一次泡完+洗完後，的確吸水後的顏色是滿漂亮的，
紫色的滿好看的，只可惜熱逼法完後，熱氣還是有個培樂多的味道，但裡面的味道還好，
不確定要不要除味除到外面也沒有，不過還是先再泡個幾天後來熱逼，看看味道會不會再改善。

射過溪

射過溪 發表於 2023-4-11 16:38

大概整理一下射大跟一些網路開壺統整出的結果的步驟:

(如果不夠 ...
wubnub 發表於 2023-4-12 16:03 [/quote]忘了說,如果有使用清潔劑,清洗後最好再泡水一天

然後用熱逼法試試有無殘留味道,如有就在熱逼幾次
不行的話再泡水幾天後再熱逼試試,通常效果都不錯

wubnub

射過溪 發表於 2023-4-11 16:38 [/quote]

大概整理一下射大跟一些網路開壺統整出的結果的步驟:

(如果不夠乾淨) > 先泡水三天讓壺吸水不要吃味道 > 用適合陶瓷的菜瓜+清潔劑刷 > 熱逼
(夠乾淨) > 清水沖洗 > 熱逼
(茶垢) > 溫水泡小蘇打 > (同)

當然可能還有一些細節沒提到，這個之後再看看能不能補充，
先嘗試用這種方式開開看，之後泡好再來分享，謝謝射大的情報。

射過溪

回復  射過溪

您好射大

最近因為不太能確定電商新的紫砂的真假，所以選擇從比較好從印章跟形制去辨別真 ...
wubnub 發表於 2023-4-11 15:34

1.有人說用中性清潔劑會被紫砂吃掉，以後泡茶就會卡清潔劑的味道，但因為買回來的狀況不算好，還是很想用清潔劑洗，
如果在洗完之後用射大所言的熱逼法，是否能夠避免掉這種卡清潔劑的狀況?


建議先泡水三天讓土胎濕潤,後再用清潔劑刷洗,不然乾胎的情況的確會把清潔劑吃進去


洗完之後用熱逼法，就能去掉清潔劑的殘留及其他不好的味道





2.壺裡面有卡著一個突出物，這種會建議用銼刀剉下去，還是別那麼粗魯，錯了就錯了，剉下去以後那邊就會容易卡垢?


那塊應該是濕胎修整壺內時沾黏到的泥屎,通常用指甲摳一下就掉了
如果摳不掉就算了,不要用蠻力硬弄掉,以免傷到茶壺
卡垢倒不用擔心,因為壺用久了,整個內壁都會卡茶垢的
通常都是再清洗一次,去掉茶垢

wubnub

回復 1# 射過溪

您好射大

最近因為不太能確定電商新的紫砂的真假，所以選擇從比較好從印章跟形制去辨別真偽的一廠西施壺入手，
但買回來對開壺有些不太懂的事情，剛好看到你提到有關開壺的事情，不知道能不能問問您的看法。

1.有人說用中性清潔劑會被紫砂吃掉，以後泡茶就會卡清潔劑的味道，但因為買回來的狀況不算好，還是很想用清潔劑洗，
如果在洗完之後用射大所言的熱逼法，是否能夠避免掉這種卡清潔劑的狀況?
2.壺裡面有卡著一個突出物，這種會建議用銼刀剉下去，還是別那麼粗魯，錯了就錯了，剉下去以後那邊就會容易卡垢?

射過溪

射過溪

古早的紅磚土灌漿壺
表面灰灰白白的應是石灰質
時間久了就會從土胎內自然吐出
古早的紅磚紅瓦屋,也會有這現象

不過不是每把紅磚土製作的壺都會吐灰
這跟泥料有沒經過漂洗有關
有經過徹底漂洗的,就不會吐灰,因為漂洗掉了

這種古早的紅磚土灌漿壺透氣性很好
試過泡重焙火老茶,喉韻的表現相當好
泡老熟普及入倉老生普應該也會不錯,有空再來試試看

射過溪

日本荻燒陶壺

荻燒茶具算是粗陶,雖內外有上釉,但透氣性好

胎質鬆軟,吸水性好,所以最好泡同類的茶,以免竄味
保溫性持久加上胎質鬆軟,口感會特別圓潤
因此很適合泡各類老茶及老熟普

但缺點就是很會吐黑,讓壺體看起來髒髒的
不過就是很多人愛這味,認為自然古樸