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《茶道是待人之道》
大家都知道,市面上要遇到好喝的茶,並不多,
也就是說,製作出好茶和買到好喝的茶,都不容易。
經常朋友相聚,讓您把茶泡好,則又是一件更難以達成的任務,
就好比說,一個人長大了,便要成家立室,
而成家容易,持家難啊!。
因此,簡單的了解各類茶葉的屬性後,便較容易掌握些。
今日,手邊有三款茶,全都是鐵觀音,分別是:
2019炭火中焙春茶、
2019炭火重焙重發酵夏茶、
2019炭火輕焙冬茶,
安排三款茶的前後次序,將會決定您一整個品茶過程的氣氛與情緒。
好則,嘖嘖稱奇、賓主盡歡,回味無窮,思思念念,沒齒難忘。
順序安排不當者,則足以令人極度沮喪,不歡而散,懼不往來。
依序多款茶作交流,應特別小心。
這就是茶道,同時也是做人的道理。
茶友們若有機會,手上正好也有這三種茶,我則建議:
1. 重焙重發酵夏茶首先出場,我們叫做「開門見山」。
2. 再來是中焙春茶,我稱之為「撥雲見日」。
3. 最後輕焙冬茶,我說它是「柳暗花明又一村」。
如此,可以名為『漸入佳境』的品茶聚會。
大家試想一下,三種反過來喝,會是怎樣? |
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