返回列表 發帖

青樟香與野樟香

樟香是茶的葉綠素隨著時間轉化而來的只要殺青不過度,大約十幾年後就會慢慢出現
乾倉入倉的都會有,只是入倉的來得比較快而已

(不過還是有極少數的大樹古樹茶,新茶時就有樟香味
但都很輕微,也是要十幾年過後才會明顯)

樟香又分為青樟香與野樟香
青樟香在一些老的下關沱常見
這算是青樟香的最佳範本

野樟香是新茶時帶煙燻味的大樹古樹茶才會轉化出來的味道
而且這煙熏味必須是茶種本身的味道,日後才會轉出野樟香
製作或存放時被煙燻到的不會
當後天燻染到的煙燻味退去後,只會轉出青樟香
新茶時煙燻味重的下關沱就很最好的例子

就想到這些,有性趣的茶友可慢慢體驗
2

評分人數

  • Templeton

  • 趙公子

另外...樟香有強有弱
除了上述的殺青程度的影響外
跟生長環境及季節也有關
就是日照越多越強的,葉綠素含量越多
日後轉出的樟香味也會越濃越強

不過這都不是評斷好壞的標準
茶的好壞還是要用整體的感覺去看
1

評分人數

  • SFG

TOP

至於蘭樟香,則必須是花香很好的新茶才能轉出
不管是灌木還是山林老木都會有
生茶熟茶也會有
大約陳放15~20年後就會慢慢出現

TOP

我覺得應該再加"油樟香"
在很乾倉的紅印與文革磚  會有油樟香的表現
雖然很少  但確實有跟其他樟香不一樣的 ...
Mic 發表於 2020-5-4 11:51
油樟香現在可能都被歸類到野樟香裡面了

不過我也覺得油樟香會比較貼切  

TOP

不是說和樟腦丸放在一起,久了就會有樟香?另一說是茶樹和樟樹種在一起,茶葉就會有樟香…。冏… ...
wkchang 發表於 2020-5-5 07:11
這些江湖傳說也有二十幾年了, 想想也好笑, 哈.....

不過還真有樟腦丸口味的熟普,這也算是另一種樟香

TOP

傳說中的樟香究竟是啥味???
眾說紛紜10多年來不知問過多少前輩大師們~~~結果是~沒結果。 ...
chia 發表於 2020-5-5 19:21

茶滋茶香的體驗是要實際去喝的
用問的,傳說將永遠是傳說.......
1

評分人數

  • Templeton

TOP

茶滋茶香的體驗是要實際去喝的
用問的,傳說將永遠是傳說.......
射過溪 發表於 2020-5-5 19:36
想想...也許該辦個各類樟香的收費體驗活動

再想想...再想想......
2

評分人數

  • Templeton

  • ko001

TOP

油樟香現在可能都被歸類到野樟香裡面了

不過我也覺得油樟香會比較貼切   ...
射過溪 發表於 2020-5-4 14:41


為甚麼這麼說呢 ?

因為野樟香口味的茶,油性特別好
油油黏黏的,在口腔的黏著力強久
這都是大樹古樹茶才會有的現象

TOP

回復  射過溪


   那請教李兄-----檀香---蜜樟香---梅樟香-----又如何
趙公子 發表於 2020-5-6 21:30
公子好

檀香沉香要很老的茶才會有,至少要70年代以上的
蜜樟香及梅樟香則是帶樟香的茶,後發酵中的過渡味道
大約十幾年以上的就會出現,然後隨著時間慢慢不見
1

評分人數

  • 趙公子

TOP

公子好

檀香沉香要很老的茶才會有,至少要70年代以上的
蜜樟香及梅樟香則是帶樟香的茶,後發酵中的過渡味道
大約十幾年以上的就會出現,然後隨著時間慢慢不見
射過溪 發表於 2020-5-6 22:25


補充....蜜香,梅香不見後,就只剩樟香味
1

評分人數

  • 趙公子

TOP

返回列表
觀看訪客統計報表
計數器