二地鐵觀音

夢幻茶

好不容易收到傳來雲南高山鐵觀音品種的圖....

     圖一.三(雲南)與圖二.四(複製建福茶行)   
看官們.前輩們二支高山鐵觀音品種的相似度多少...

夢幻茶

回復  夢幻茶

首先我想說，對於茶，在我們每一個人的生活當中或者是心目當中，
每個人都有個別偏愛、各有 ...
嗜茶士 發表於 2020-5-17 15:06

  冠卡含滿恭維..但.冠蔗郎金系在(讀國語音是台語意)...
之前所言也沒有其他之意..
俺對認知鐵觀音品種為何如此的堅持.
是..
想說身為茶行經營者有一段時間用心對茶知識.茶常識的專研..
總應該要有心意.義務.責任分享正確茶方面認知給對茶有興趣的同好茶人..

嗜茶士

回復 1# 夢幻茶

首先我想說，對於茶，在我們每一個人的生活當中或者是心目當中，
每個人都有個別偏愛、各有所好。
自古以來，無論是國色天香、沉魚落雁之貌或者是閉月羞花之美。
如環肥燕瘦，都各有所愛，或者統統都愛。

在下對於某種、某類的茶，同樣也是存在著或多或少的愛惡之心，特別偏愛也是有的。

但自學茶過程之數十年的歲月當中，雖不敢提言頓悟，但還是有過一些覺醒，
其中除了一再的改變和修正製茶方式，與能力所及的介入茶園管理，
或是幫忙做一些土壤改造，如適度休耕、自然野放讓地力修復之類的工作。

前些日在論壇討論中也有提及，
『我一向把製茶看做是一種非常自由的藝術創作』。
有興趣的茶友，請點進去指教→ http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=165080

在此，我還是想再說一次，茶葉只是材料。
一、茶葉賣出去之後，是愛好品茗者的材料，
二、製成毛茶之後，在茶行老闆手裡是材料，
三、剛採下的鮮葉在製茶師面前，也是材料，
四、還沒尋到茶園之前，茶苗是茶農的材料。
以上，無論在誰的手裡，各個環節都充滿變數。
那麼，究竟有啥好談好爭的？
做為商品，唇槍舌彈之戰是爭。
若是作為藝術品，無爭也是爭。
我想，走到哪看到哪，學到哪說到哪，也就夠了。

lewis6033

這是購自隙頂的校長，
小弟喜歡邊玩邊喝，隨緣
至於買對或錯，都當成學習，好喝多買一點，不好喝也是要買一些捧場
我很喜歡阿里山，對這裡的茶也有好印象
有機會再互相交流，謝謝

chen3058

我也不知道，
茶要喝了，懂得辨識，找有信譽，
以及故事聽多了，自然就懂了⋯
其實前輩也知道，阿里 ...
lewis6033 發表於 2020-5-16 15:51

阿里山沒幾個真正有種植鐵觀音的，我大多認識
賣號稱阿里山鐵觀音的不少，但一來真的很少外，掛阿里山就一定好喝？

chen3058

有發現市面很多.山上產區.市區商家.或所謂大師所賣的鐵觀音多是外地進口(大陸)..
然後賣家不敢標示或大膽說 ...
夢幻茶 發表於 2020-5-16 15:39

中國品質好的鐵觀音價格很高的，也幾乎不會到台灣來，但品質好的那是真的非常好，我收得也不多

lewis6033

阿里山真正有種植鐵觀音的沒幾個
不知道你到底買到啥東西
chen3058 發表於 2020-5-16 14:46

    我也不知道，
茶要喝了，懂得辨識，找有信譽，
以及故事聽多了，自然就懂了⋯
其實前輩也知道，阿里山不只一個種鐵觀音，我也不再明說太多⋯⋯

夢幻茶

真的賣家多是對自己產品多沒有信心

夢幻茶

有發現市面很多.山上產區.市區商家.或所謂大師所賣的鐵觀音多是外地進口(大陸)..
然後賣家不敢標示或大膽說明是大陸進口的烏龍茶(鐵觀音也是烏龍茶類)...
大部分賣家是安溪的鐵觀音說是產於木柵茶區.內地高山鐵觀音的說是產於梨山鐵觀音...

賣家為何不說大陸進口.無非是生意.真的賣家不是對自己產品多沒有信心...
是原因有..
1:有茶人對大陸烏龍茶是排斥不喝.沒信心沒安全感..(我覺得台商更小心翼翼怕犯錯).
2:價錢要低.一般總認為大陸烏龍茶成本低(現在的運費+特殊費用已不低).並認為品質沒台灣茶的好(謀些茶是比台茶更好或更有特殊性)...
3產地的地質不同.以致茶湯口味的差異所以不喝..(既使管理方面是相同的)
4:商家賣進口茶怕被說不支持台灣茶.所以騙消費者(我在想消費者網上任何茶皆可賣得到).有些消費者才不甩台不台茶.買c/p高的茶.所以網路買賣茶是沒國界的..(茶人買岩茶.鐵觀音.白茶...)

然後早期20幾年前進口港茶(福建的半條狀).茶質重的會說早期台灣鐵觀音.(曾遇到老安鐵說是早期台灣鐵仔賣高價).

喝鐵觀音不過廣泛多種的茶人是難辨示品種.茶區....

chen3058

不是喔，剛好去阿里山玩，偶遇，就買了一些⋯
lewis6033 發表於 2020-5-16 14:32

阿里山真正有種植鐵觀音的沒幾個
不知道你到底買到啥東西