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台灣老茶的原茶研究與參考計畫

因為每年南投中興新村的世界茶博會,期間有黃金品茶會,
能夠讓喜愛好茶的茶友們,認識與體驗當年度春季的所有冠軍茶。.

有去喝過的茶友大概都知道,比賽茶焙火普遍都不足,
大都已到最佳鑑賞期的極限了,較適宜在半年內喝完。

所以,以眾人的經驗得知,比賽茶真的很不適合存放做老茶。

那麼,怎樣才可作為長期存放的茶,實在還有很大的討論空間,
後續也值得茶友們繼續研究和觀茶。

也因為,要存放成老茶的前期做法和後製焙法,和一般市售茶,
或是急需在短期間內完成的比賽茶,些微不同,不可一概適用。

可以的話,身邊若有存放過比賽茶的茶友們,
多多提供逐期的飲茶紀錄,讓大家做參考研究以期進步。
當然各式各樣的茶也可以一併發上來,作為逐步變化的參考。

如此,大家有意見和看法都可暢所欲言!

給予後續學茶的茶友們提供,並且留下一個寶貴的方向,功不可滅。
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提一個可供現成追蹤的材料以供參考

這是2011年阿里山的六月白,【民國100年紀念茶 - 紅水烏龍】。


長期觀茶以來,咱T4U裡,喜愛喝茶的茶友們大多相當含蓄,害羞。
當時大家收到茶後,稍作交代後,便很客氣的選擇消聲。
(當時報名有30位,近一年來還有再上論壇的僅剩10位)

現在該是翻出來檢查的時候,希望之前有參與這項活動的茶友,
倘若手上還有餘茶的話,望能再找出來追蹤一下,
並且再次交換意見、分享心得予茶友們,以慰彼時原意。

在此,再次感激各位當時的參與!。

底下是當時的品茶心得報告:

一、毛茶部分:
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=24164

二、輕中焙部分:
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=27126

三、中重焙部份:
http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=33835

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