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台灣老茶的原茶研究與參考計畫
因為每年南投中興新村的世界茶博會,期間有黃金品茶會,
能夠讓喜愛好茶的茶友們,認識與體驗當年度春季的所有冠軍茶。.
有去喝過的茶友大概都知道,比賽茶焙火普遍都不足,
大都已到最佳鑑賞期的極限了,較適宜在半年內喝完。
所以,以眾人的經驗得知,比賽茶真的很不適合存放做老茶。
那麼,怎樣才可作為長期存放的茶,實在還有很大的討論空間,
後續也值得茶友們繼續研究和觀茶。
也因為,要存放成老茶的前期做法和後製焙法,和一般市售茶,
或是急需在短期間內完成的比賽茶,些微不同,不可一概適用。
可以的話,身邊若有存放過比賽茶的茶友們,
多多提供逐期的飲茶紀錄,讓大家做參考研究以期進步。
當然各式各樣的茶也可以一併發上來,作為逐步變化的參考。
如此,大家有意見和看法都可暢所欲言!
給予後續學茶的茶友們提供,並且留下一個寶貴的方向,功不可滅。 |
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