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今年機緣巧合又認識了一個種植武夷的茶農朋友,因此弄了些來玩......
某日,和我們的鐵觀音同一天採,製作過程中,我們不斷的用視訊聯繫,
從茶葉進廠曬清,萎凋到浪清,一路交流溝通,於是有了這次的武夷茶。
茶葉寄來後,同樣是精細的挑梗,我是堅持全程採用龍眼木炭烘焙,
烘焙過程期間有驚喜,但不算驚險。因為它有出乎意料的難搞,
並且特別需要高溫來刺激才行,難怪福建的武夷茶都焙到展不開。
問題是,我不明白這特殊的氣息是武夷的品種香?還是時下大家說的岩韻?
是不是福建人硬把品種香看作地道味,是武夷山獨特的岩茶韻呢? |
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