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很喜歡看杜老師說茶,
我也來說說,
高中時期, 石門水庫大溪周邊, 滿滿的茶園,
茶粗, 同學家是大把下去, 隨便喝都回甘強壯!
大學時期在台中, 鹿谷凍頂只能偶爾喝, 香氣迷人但學生消費能力有限!
同寢室湊錢買民間鄉茶, 稍弱但也是不錯!
小小功夫茶杯也是喝得爽!
現在台三線大溪龍潭關西一路到要到北埔峨嵋才有東方美人一枝獨秀,
茶園都消失了, 荒著
關西附近幾家大茶廠常看到門可羅雀!
很多事情變了,
南港展覽館年展, 普洱茶展示越來越少, 培火茶也是不那麼多, 高山茶多.
家裡年輕人都喝咖啡了,
250CC壺變180CC,
現在天氣熱, 改2杯壺, 自己喝
剛好拿來喝佛手鐵觀音,
小小杯慢慢品, 不浪費, 且喝且珍惜!
老師辛苦做, 我珍惜喝, 只有好兄弟朋友喝得到!
東莞茶多不缺, 但是浮誇的也多!
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木柵鐵觀音早期的包覆焙具備很有特色的味道
這幾年拿掉了其實很可惜的
chen3058 發表於 2021-6-18 17:43


木柵鐵觀音不一定是正欉的
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  • 道滘蔡白

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木柵鐵觀音早期的包覆焙具備很有特色的味道
這幾年拿掉了其實很可惜的
2

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  • idiot

  • NEWMAN

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台灣鐵觀音和閩南烏龍也喝過了有一些
真正特別好的方向不固定的
針對當下茶葉的特點去調整
不管哪個走向
做得好都會有好的茶
鐵觀音大多不適合太輕的發酵
但少部分有當地的特質
剛好做比較輕的發酵會有很好的表現
2

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  • 道滘蔡白

  • NEWMAN

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