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「淡」是茶的至高境界

「平」,無崎也,
「淡」,水邊燃著兩把火,
一把照亮世界,一把溫暖人心。

茶中有火,才敢稱淡,
否則,便是索然無味。

茶中有色,色在人心。
茶,有色就好;
即是,有心就好。

人們常說,平淡無奇。
其實,「平淡」,太不容易了。

有謂君子之交淡如水。
於是,對於茶,我們可以這樣理解。。。

茶的最高境界是細緻淡雅,
是一種存在於有跟無之間無間斷的感官能源,
也是讓我們覺得若有似無、若無似有的滋韻總和,
是能夠給予我們充滿意會及無限遐想的神妙趣物。
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  • 大魚兒

  • NEWMAN

  • 射過溪

這得看對淡的定義是怎樣的吧
台灣高海拔那樣的方向算淡?
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幼兒什麼事都不懂,萬事萬物必是充滿濃厚興趣。

對於人生而言,萬事沒能看得透徹,沒能一目了然,
亂七八糟的事,沒各都經歷個遍,豈敢淡然?
反之,初出茅廬,不明事理仍然稱能看淡一切,
然後世事都不關己,不是軟弱無能又是什麼?

因此,在茶中。「淡」必有味,且耐人尋味。

平常品茶時我們都能發現,
淡的解析度要比一般濃度要來的更高,
「濃」,反而易於藏雜隱晦,不得不深思。
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這得看對淡的定義是怎樣的吧
台灣高海拔那樣的方向算淡?
NEWMAN 發表於 2021-11-4 15:08

回憶個趣事,1989年約莫六月中旬的某天。
有位資深茶友,慕名來到我復興路店邸,
買了我剛剛做回來的福壽山農場春茶。

我邀他坐下,試泡過,再買不急,
他卻說,回家自己泡,比較習慣。
不過多久,電話打來了:
「這茶怎麼沒味道?」

詳細明白之後,才知道,
他是用沖泡鹿谷茶的方式泡的。

因為當時鹿谷茶普遍較厚重粗曠,口感強烈,
致使在相對細緻之下反射出無味的反差。
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  • NEWMAN

  • chen3058

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這得看對淡的定義是怎樣的吧
台灣高海拔那樣的方向算淡?
NEWMAN 發表於 2021-11-4 15:08


比較科學點那是看泡出來的物質是怎樣的
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回憶個趣事,1989年約莫六月中旬的某天。
有位資深茶友,慕名來到我復興路店邸,
買了我剛剛做回來的福壽 ...
嗜茶士 發表於 2021-11-4 20:45


主要還是茶葉的特性不一樣
怎泡會有點差異
但沒有那樣大
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主要還是茶葉的特性不一樣
怎泡會有點差異
但沒有那樣大
chen3058 發表於 2021-11-5 15:59

主要是嘴巴沒準備好要接受另一種口感,
和想像還停留在凍頂味升級的期待之中。

是一種對於新事物的不適應徵狀,
想像力跟不上或是對不上變化,
屬於幻想落差或接觸不良。

如一些茶友更換電腦作業系統,
從 Windos 98 跳到 Windos XP 一樣茫然。
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  • NEWMAN

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酸甜苦澀調太和.無味至味是真味..
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一個人,看起來溫文儒雅,
平時展現得事不關己,
看待世事都很冷靜。

事情非要到極關重要時,
否則看不出他的實力。

這樣的人,
其實內心是,熱情如火,
潛藏著驚人的毅力和勇氣。

您遇到的茶,若也是這樣,絕對是好茶!

相同的,倘若有一天,在某處,某個時間點,
您從品茗中,領略到了茶也有如以上的氣派,
您便已經知道了,懂了,俗稱『悟到了』
該怎麼處事,怎麼做人。

這是我們每天都掛在嘴邊的「茶道」,
這是哲學,看不到、摸不着。

以後別再說您去看茶道表演了,好嗎!?
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  • 射過溪

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茶葉本身還是有科學邏輯的
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