chen3058

烏龍類放老那是進行後發酵
而本身就差的茶
放老變好喝的機率極小
至於原茶狀況
管理上養分要好之外
製作如果技術好那是個選擇的問題
不同的發酵度會產生不同的風味
輕發酵比較會偏花香類型
重發酵會走向果香類型
對本身刺激性的調整也不同