何謂普洱茶的巔峰期？

吳明真

老一定好？不一定。但老一定貴，因為稀少。近日詢價龍馬同慶號60年以上老茶沫，一斤30萬元，有錢也不一定買得到。

近日喝了1960年茶磚，是芽尖茶，感覺已經步入衰退期，除了老味、陳韻，已不再活潑。又喝了1970年同興號遠年七子餅，是鐵餅，已入很重的港倉，退倉後，仍然活潑好喝，充滿樟香。再放十年，一定更好喝。

普洱茶有起步期、適飲期、巔峰期、衰退期。因生茶、熟茶、古樹純料茶、拼配茶、芽尖茶會有所不同。請教前輩。

吳明真

一般而言，熟茶、入倉的生茶、古樹純料茶、散茶，適飲期會提早到來吧？

射過溪

其實跟倉儲的方式級環境有很大的關聯
倉儲環境越乾冷,倉儲方式越密封的茶,老而彌堅的機會比較大

釅韻逸品

茶跟人一樣
每一個人的巔峰期都不一樣
茶也是
每一款茶的巔峰期都不一樣
好好了解手上的茶
就可以在最美的時刻遇上他

吳明真

時間是普洱茶陳化的關鍵。有一長官要下屬帶他去買生餅，買回後泡給朋友喝，大家罵難喝。長官要下屬去退貨，下屬為難，只好自己買下。十年後，下屬泡這生餅給長官喝，長官稱讚好喝，問下屬哪裡買的？下屬回答：這是你當年退貨的生餅。

射過溪

其實跟倉儲的方式級環境有很大的關聯
倉儲環境越乾冷,倉儲方式越密封的茶,老而彌堅的機會比較大 ...
射過溪 發表於 2023-2-26 16:56

20幾年前喝過一餅倉儲極為乾燥乾淨的百年福原昌
湯色是油亮的琥珀色,不是慣見的黑嚕嚕
飯後由於口腔黏膜較薄,喝來還略有澀感
這茶若要盲飲,肯定不會有人相信這是陳期百年以上的老茶

其實茶越老且倉儲越好的,除非有明確可供辨識的表觀
不然要憑口感斷代,是高難度的,這要有極其豐富的品飲經驗才可得

吳明真

最近，開封1980年初的7542純乾倉茶餅，與新茶一樣，苦澀、無法入口。醒茶以後，量少快速倒出，好喝，有果香，別有一番滋味。老茶，還是純乾倉的好，仍保留原味。