全都亂了,到底是烏龍搞鐵觀音,還是鐵觀音搞烏龍?!
我從小就聽家人一再強調,
鐵觀音是製作烏龍茶的最優秀品種之一,
其中無論是武夷、水仙、青心或紅心
及其它硬枝軟枝的任何品種,
都有或適製成烏龍的都叫做烏龍茶。
先前一直爭議的鐵觀音製法,
只不過是一個製作風格或方式,
或特色也好,
都是烏龍的一支派別。
比如我自己用任何一個品種
以本人慣用的製作手法形成的個人風格,
也全是烏龍茶,
這樣才是正確的。
以上就因為,
這幾天連續好幾個茶友,
把我們今年的重發酵大冇烏龍茶,
喝成鐵觀音!
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