lee480318

方法二
瓷評鑑碗或茶碗+瓷湯匙
置茶量約三公克(不是一定,要依茶而定)
不洗茶,沸水直接慢慢的沖下去
約五分鐘後,茶湯熱度應該也適口了
用瓷湯匙輕壓碗內茶葉三,五次,讓碗內茶湯上下均勻
之後就可以用瓷湯匙慢慢品賞了
邊品賞邊看碗內茶捨,邊聞湯匙背面的香氣,也是一大樂趣

這樣的泡法由於茶碗沒有蓋子,所以內部少了壓力,澀感的逼出會比較少
再加上浸泡時間較長,茶葉內不同層次的內含物質釋出較完整
這樣喝起來口感香醇,層次感豐富,回韻持久,動蓋固.

只是這樣的泡法,大部份只有第一泡好喝,第二泡開始就會落差很大
但如果很好喝,好喝到會讓人心礦神怡,一泡盡其味又何妨

lee480318

方法一

這類茶個人習慣用100~120cc的薄胎朱泥壺泡
溫壺後,置茶量約壺的1/4
個人習慣先來個溫潤泡,約四,五秒倒掉,然後靜置個十秒左右
溫潤泡的做用在於"醒茶",讓茶葉先來個暖身運動,這樣第一泡的茶滋會比較好

溫潤泡後,每泡時間約20~25秒
之後在由前泡的茶湯濃度調整時間
老大的輕焙大霸春我就是這樣泡的,喝過的都說好

當然不同的茶,及不同的口感習慣,所用的時間應該也會不同
除了上敘的時間外,也可以把時間拉到四十秒試試看後,再做調整
反之也可以把浸泡時間減少試試看
直到找到適合這泡茶的浸泡時間

若水

回復 9# idiot


   泥的相親經驗??  
別離題啦!!

idiot

回復 8# 若水


    還好不是一群怪怪的男生 要Blind date

若水

偶的安全泡法
是用少少的2.3克放入碼克杯
但質不好走水不足的茶還是(麥玩卡昧變臉)
傷了胃可得不償失
寧願喝白開水比較好

看到怪怪的茶乾要盲飲真的很痛苦

idiot

回復 6# 若水


    都在泡茶看美女吧
沒時間寫文

話說泡淡是很安全的泡法

若水

回復 5# idiot


    只緣此山中
雲深不知處
嘿嘿嘿....不告訴泥

好了啦!
言歸正傳啦!~!
論壇高手如雲
那輪得到偶這女子班門弄斧

奇怪了??人都跑去那裡去???

idiot

回復 4# 若水


    那姐姐都是怎麼泡給鐵釘老大的???

若水

不會洗茶
我都用100~150cc 的壺放2-3克的茶浸到冷
嗜茶士 發表於 2010-8-10 10:46

    那是製得好的茶才能這樣泡啦
阿不然會喝的很辛苦

嗜茶士

不會洗茶
我都用100~150cc 的壺放2-3克的茶浸到冷