翕哱艸堂

草堂兄真多才多藝，玩賞能力真好！真是玩賞路上ㄉ好老師、好偶像！弟正學習中讚！ ...
農夫 發表於 2011-5-8 03:00

您過獎了，小弟愛玩，如此而已！！

翕哱艸堂

草堂兄您老人家有空多動動手指頭吧
不要老是消失不見

先給您的帖子加精
但是您要答應我 ...

ulumochi 發表於 2011-5-8 03:08

烏兄
人老了也就懶得動了，小弟盡量啦！！

翕哱艸堂

精彩好文~ 分享艸堂前輩泡茶日記 學習中......
山水澗 發表於 2011-5-8 05:09

謝謝您的賞帖～～

翕哱艸堂

看草堂兄泡茶 真是一舉數得阿
                 既能分享茶的滋味和香味  還能增加不少對茶的知識 對了 還 ...
自得其樂 發表於 2011-5-8 07:40

多謝兄的美言～～

翕哱艸堂

以下是回答茶友『如何選茶』的己見：

對於選茶，小弟以為先顧基本面，
但是這基本面也是有太多得爭議性，
基本上小弟屬於草根派，茶菁不要有太多的精製在裡面，
簡簡單單的選培育良好的茶，
不管茶園、基地、野放、野生、原生，
在同類茶種選擇、葉子肥厚、茶梗粗短，已經走對了70％，
其他制程方面，小弟主觀認為越簡單越好，不要有太多人為因素在裡面。

至於推介小弟不敢，
對於普洱茶，小弟認為只有事後諸葛，沒有事前先知的。
對於預測好的茶，
如不符理想，永遠有理由可以推託，
明年會更好，每年都有明年，茶的變化顛峰有太多的明年可以推託的！！！

相反的，
對於預測會變不好的茶，反而有許多跌破眼鏡，
長久以來，幾位專家預測不出3年會很不好的茶，
結果5年過去了，有的甚至7-8年了，
沒有不好，反而很好的卻不少。當然也有一些變得非常不好的。

所以說，預測都帶有風險的，
買普洱茶，如果喜歡儲存幾年後的口感，
小弟認為，
最保險的方法是買現成，
或者3年以上的茶，基本上可以大概知道茶的變化是往上還是往下，
如果7年以上，幾乎就可以看出是好是壞。

以上小弟胡言亂語，

翕哱艸堂

表於 08-12-25 10:14
厚紙7542

厚紙系類的7542，大概是普洱茶的指標茶，
普洱茶能讓大眾如此癡狂，
厚紙系類的7542，可是起了很大的作用！！

厚紙的7542，大約從80年代初開始生產，
到80年代末（也就是著名的厚紙88青餅），
這80年代的7542，句小弟比對的結果，
從80年代初到80年代末，甚至到90年代初小七薄紙的7542，
其口感有其延續性。
但是80年代的7542，和70年代的7542（73青餅）口感方面有一些差異，
也和90年代中的7542，有著不同的口感感受。



看內飛應該是商檢前的東東。



開泡了

翕哱艸堂

冲水



老壺、老茶、老人泡，相得益彰

翕哱艸堂

出湯
光看這些茶湯，有種未喝先爽的感受






茶湯清澈油亮

翕哱艸堂

發表於 08-12-25 15:52
厚紙7542喝後感

這款7542有很輕微的入過港倉。

溫潤泡後，再沖熱水，
空氣中彌漫著一股淡淡的陳香並隨著淺淺的樟香味，
這表示這款茶，雖然入過倉，但保存良好，所以沒有濁味。

出湯時，看著那杯裡的茶水，慢慢的由金黃轉成酒紅色，
聞著彌漫在空氣中的香氣，
還沒喝，已經升起一股暖暖的感受。

入口還稍有苦澀味，但很快的轉化，
一種實在而飽滿的厚實感，充滿整個味覺感官，
口腔在瞬間變化多次，收放間散發出由深入淺，由淺入深，
那種富層次的變化，使人激賞。

淡淡的樟香，陳韻明顯，伴著些許若有若無的梅子味，
在這款茶中，對甜的感覺相對的減少，
膠質感也比7532少，但層次的變化，卻比7532豐富，
這種感覺，在每一款茶中適用，
也就是相對成熟的茶葉，比起嫩的茶葉，
其甜度和膠質都略遜，但是茶中多層次的變化，卻比較豐富，
這大概是，成熟葉和嫩葉內涵物形成的差別吧！！

翕哱艸堂

再說一下梅子味，
小弟發覺有些茶友把酸味都當成梅子味，
小弟所認知的梅子味，不單單只有酸，
大概是那種熟透的梅子，帶點甜甜的酸，
口感就好像把話梅泡水，
泡到快要沒有味道，剩下一絲絲的酸，帶點甜，
那種酸中帶甜，不是很濃若有若無，小弟稱之為梅子味。