fuyung168

後學認為台灣紅茶用夏茶製作的原因不外:
1.夏茶生長快且多蟲害,其茶湯較薄,茶菜便宜(茶農有時不採收),
   前幾年紅茶價位不高,以夏茶做紅茶,才能有利可圖.
   (聽說現在阿里山紅茶不便宜,其主要原因--紅茶製作過程費時,工資高)
2.紅茶在製作時,要堆放發酵,需適當溫度配合,因夏天氣溫高,製作紅茶較適宜.

fuyung168

夏季茶菁製成紅茶的確其香氣不錯,
我曾喝過阿里山及杉林溪的烏龍紅茶(條索狀),
茶湯溫潤順口(不澀)'蜜香,每斤之價格在二千元左右,內人非常喜歡,
不過我總覺得喉韻稍差(不太會回甘).