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10、有多少茶是捨不得喝的

我父母、妻子每次看見我買了茶回家,都會問我,你都那麼多茶了,為什麼還一直買,那些茶夠你喝一輩子了。

是呀,為什麼我還不斷買茶呢?仔細想來,原來,很多茶我是捨不得喝的。這是一個很奇怪的心理。我買其他茶,比如鐵觀音,再貴的,三千、五千甚至上萬一斤的,我都會毫不猶豫的打開來喝。唯有普洱,我經常捨不得喝。

每次要開一片新茶,往往要猶豫很久,覺得那片茶,這麼打開後,好像就沒了,心中總會有所不舍。緣何?因為很多茶,都是自己一手藏出來的,要喝掉,是真的會捨不得的,特別對於一些存量很少的茶。

普洱茶友經常會有一種心態,那就是,費勁千辛萬苦,買來一片/桶好茶,卻捨不得喝。再深究下去,其實是這樣一種感覺,那就是為了與茶友交流時,拿出某片茶,說:“我有這茶,你沒有,嘿嘿”。

還有另外一種心態,那就是,看到別的茶友手裡有某款好茶,會千辛萬苦的去買一點回來,為得也是,我也有這茶了,但那茶很多時候,也是捨不得喝的。

大家想想,是不是多多少少都會有類似的心態呢?

看著自己的茶倉一天天的膨脹起來,心裡滿足感不斷提升的同時,茶倉裡捨不得喝的茶也是不斷增加。往往開片新茶,毫不猶豫就開了。但是過了若干年,當那些新茶成為老茶,就會捨不得喝了。所以,會陷入一個怪圈,茶越來越多,捨不得喝的茶也與日俱增。

基於以上心態,你會想著買新茶,我買個1-2片,日後會捨不得喝,所以我乾脆買1-2桶吧。過了幾年,會發現,即便是那些有1-2桶量得茶,你依然捨不得喝,甚至連原桶筍殼/牛皮紙包裝都捨不得拆。好吧,你又頓悟了,我該買整件的,那麼就不會捨不得了。

所以,片友就慢慢升級為桶友,然後再次升級為件友。成為件友後,依然頭疼,你會想著,這麼多茶,我一個人喝,再好的茶,喝一件,也會膩的。這時候,你會想著拿這些茶去跟茶友換別的茶。換來後,發現某款茶的量依舊不多,每款茶依舊不過1-2桶的量,依舊會捨不得拆。

然後,你又想了想,覺得茶買來就是喝了,狠下心來,拆片來喝,你喝了一泡後,覺得,爽啊,這茶繼續放放肯定更好喝,所以,那茶,喝過一次後,又藏了起來。

有時候,朋友來了,你會毫不猶豫的拿出片茶來,拆開來請他喝,告訴他這是自己藏了多少年的茶。若是朋友贊你的茶好,你心裡那感覺是無比的痛快,若朋友贊你的茶不好,你會抱怨他不識貨。

還有時候,與茶友聚會,你也會毫不猶豫的拿出片茶來,拆開來大家一起喝,一起分享。然後甚至會慷慨的把茶送給茶友作為禮物,那也是別樣的開心。

回頭想想,自己茶倉裡的茶,很多是捨不得喝的,但其實每片茶你都還是捨得拿出來的。因為,藏茶,除了自己喝外,還可以跟朋友交流。

這是喝普洱的一種精神,一種獨樂樂不如眾樂樂的精神。
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11、茶不過是生活方式

喝茶十餘年。茶已經和書一樣,成為我生命中不可或缺的一部分。

每天喝茶,越喝越不懂。

以前,我以為我很懂鐵觀音,後來,我發現我錯了。我回泉州後,才發現,自己對於清香型鐵觀音幾乎一無所知,所以,我從頭開始學喝鐵觀音,從拖補、消青、正味三種制程的清香型鐵觀音開始喝起,又深入的喝了現在市面上很多不同的濃香鐵觀音。想知道這些年,鐵觀音都有啥變化。以前以為清香型鐵觀音淡而無味,現在才覺得,好的清香鐵觀音,其實淡而不寡。

以前,我以為我很懂普洱,後來,我發現我又錯了。喝了八年普洱,對於普洱依舊一知半解,啥也不懂。所以,我又從頭開始學普洱,喝大廠,喝純料。不一味以及簡單的否定一種茶,一種制程,一種倉儲方式。以前完全拒絕倉茶,現在開始辯證的認識倉茶。當然,我還是最喜歡以及最推崇完全自然幹倉的。

以前,我以為我很懂武夷岩茶,後來,我發現我還是錯了。與幾個武夷茶人接觸後,才發現自己的岩茶知識是如此的匱乏,才知道原來在武夷茶區,能製成一定量拿出來銷售的茶就有300多種,很多是聞所未聞的,比如“半天妖”、“不知春”。

茶,是解渴之物,同時,茶也是一種文化。茶以及茶道,對於現在的很多中國人而言,已經是非常陌生的物事。而對於我以及這個論壇裡的很多人,茶卻是一種非常重要的物件。

茶道,在中國,已經沒有幾個人能說得清楚。而在我們的鄰國日本,茶道源自中國,現在已經成為日本文化不可或缺的一部分。

雖然,在我眼裡,日本茶道空有其型,而無其實。

茶道,是為了茶服務的。什麼樣的茶配合什麼樣的水,水的溫度要燒到多少,用什麼樣的茶具來泡某款茶,要怎麼個沖泡法才能完美體現一款茶的特質。這些,才是我心中的茶道,而不只是一堆花哨的表演。

茶道為了茶服務,而茶,是為了人服務。

歸結到底,是人喝茶,而不要讓茶折騰了人。

茶不過是一種生活方式。

全文完。
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本文于2011年3月28日開始寫起,至2011年5月8日完結。

全文10648字,首發于中國大陸茶語清心論壇。

本文由簡體中文經Microsoft Office Word 2003轉為正體中文,期間應有若干文字謬誤,請眾位茶友諒解。

謝謝!
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  • Lilith

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茶融入生活...
生活融入茶..
贊成!!!
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  • Lilith

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詳實的紀錄Benny兄對茶的探尋,不才認為也是許多普洱茶友的必經之路。
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很棒的一篇茶人心路旅程文章。
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  • Lilith

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茶文共賞,愛茶、嗜茶如兄,茶癡真是當之無愧啊......
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  • Lilith

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心有戚戚焉...反映了許多人對品茶、藏茶之間的心態!!
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  • Lilith

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真是用心良苦的一篇文章....

應該也道出許多人心聲吧....

有時候真的想想...不過就是喝茶嘛!舒服喜歡就好....其他.....就不去想囉!
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  • Lilith

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喝茶的自傳嗎?好文章啊!

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