熟茶的蔘香味？尿騷味？

kissesteven

熟茶轉蔘香～轉棗香～
除了新茶會聞到一點渥堆味外～但有時侯還會聞到一股尿騷味～
是我的鼻子有問題～還是這茶還在轉化？～喝起來是還好～
不知大大們有否這經驗？如果有這味～那是作手茶還是什麼原因？這樣的茶可以收嗎？
唉唷～不知這帖是否又被談論過了？我很怕我亂發帖～

建宏

熟茶放高溫地方.時間一久就易產生ammonium氣味
生茶的話.有可能為了快速催化[作手].放在高濕高溫地方也會有銨味.尿騷氣

jasperlu

改放通風處一陣子會改變

南地子

論壇多些像樓主這樣,多貼些請問有經驗前輩,學習專業知識的帖子,個人認為對論壇,及茶友是很有幫助的..........

jaoshilee

熟茶放高溫地方.時間一久就易產生ammonium氣味
生茶的話.有可能為了快速催化[作手].放在高濕高溫地方也會有 ...
建宏 發表於 2011-5-22 03:55

    第一次在Y網賣場看到買家提問「有無魚腥味？」有點無法理解？後來才知無論動值物皆有組織氨成份，而隨著氧化程度及時間的不同或長短，該氧化物的氣味會淡化及轉化，但很難去除，我在雲南茶博士家買的明書陳期16年的熟普，在我手上超過七年一輪，近日再喝還有此氨的味道，只是要刻意去「找」才聞到罷了！

igloot8613

小弟平常喝的老熟散茶剛買來
一大包5公斤裝第一次開封聞時也有淡淡的好似尿騷味的味道
還以為老闆拿做手茶給我、怎麼跟我試喝時不一樣
拿一些放入甕中醒茶一陣子後就變成純香味了

kissesteven

論壇多些像樓主這樣,多貼些請問有經驗前輩,學習專業知識的帖子,個人認為對論壇,及茶友是很有幫助的........ ...
南地子 發表於 2011-5-22 08:45

    後輩曾在N年前有關「飼養x鵡」某論壇中也曾經有點小%數～惟第一次興高采烈的發表飼養心得等相關文章時，就犯了該論壇大忌～差點直接被版主把好不容易申請到的帳號給砍掉～後來就會去看版規～亦珍惜自己能在論壇發言～幫助新手能早日成為x鵡奶媽～更希望自己的發言能論壇稍有助益～
   上揭雖有離題～但類似像本帖有關普洱茶氣味的問題～也是個人的一個體驗～商家說法各異～亦難用照片佐證～只好多多請議各位先進前輩～有關兄所提建言後輩有感因來不及參與～再加上舊論壇有些東西會看不到～只能說感謝指導～受教了～畢竟〞普洱茶的世界〞不是三言兩語或幾本書就可了然於胸～

建宏

魚腥味.渥堆味.特殊騷味 都是有可能或正常現象
大牌子...如...勐海茶廠新熟茶也都有這些特殊味.

就因這樣..喝茶人士不一100%都喜歡普洱類茶葉
就普洱愛好者也不是人人都喜歡新熟茶.....魚腥味.渥堆味.特殊騷味

通風醒茶或年久轉陳之後...缺點漸減.滋味滑砂或醇厚溫和甜潤時...人人搶著要收藏品飲

kissesteven

回復 8# 建宏

缺點漸減.滋味滑砂或醇厚溫和甜潤時...人人搶著要收藏品飲
   
對啊～誰叫普洱就是會變化～如果一出廠的新茶就比老茶好喝!低價仿茶也很好喝～兼具水長耐泡～口感特殊等優點～
那論壇有很多討論都不會有爭議～也不必～我想我也不會去喝普洱～喝可樂品質上還比較穩定～便利商店就有～誰都買得起～哈～哈～

jiangnan08tw

回復 1# kissesteven


    前天小弟有幸喝到一泡不知名品牌.不知年代的老熟磚.(據茶友說是他朋友早期收藏.分享他20幾片.).說真的也許是小弟孤陋寡聞.
    少有喝過年代這麼久的好茶.說真的這泡茶濃濃的蔘香味.茶水長.直到茶水放冷都是滿滿的甜.所以印證了小弟熟茶也具收藏的想
    法.至於新熟茶的味道.幾乎是新茶常會的.我的經驗是放一段時間就會消失.