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適合新手入門的好茶

本帖最後由 jihlong 於 2010-8-12 23:49 編輯

發這主題小桂子有些怕怕的
一方面是"好茶"兩字,另一方面是標準在哪裡?
請不要苛責小桂子,沒被推薦到的,也不是說不是好茶
只是因為因緣如此,小桂子沒時間去研究那麼多新茶,只好針對自己收藏的茶來做評論
小桂子手上的茶只夠自己慢慢品嘗,沒辦法分享給大家,如有需要,請洽站上贊助商選購品嘗
這資訊只提供各位參考,口味適不適合自己,將來後市如何,自行負責
前年小桂子接觸到這茶品,原來對下關茶廠的觀點因而改變
以前總擔心下關茶廠的茶壓得比較緊,怕轉換慢一些
加上很多不明來由的傳說,總認為下關的製程有些問題
所以這些年來,收藏的下關茶品不多
現在進入主題




今天要推薦的茶品是下關方磚
要說下關方磚價格,在眾多下關茶品裡,實在不能算便宜(至少新茶時如此)
可是他的選材實在不錯,壓的也不是很緊,所以當小桂子喝到他泡出來的茶湯時,有些驚豔的感覺
一開始小桂子喝到的是2004.08這批
當時這茶下關慣有的煙燻味跟豆青味已淡了很多,
一入口的茶湯是偏苦底的,可是這種苦很快就可以化為甘
第三泡時茶湯的苦已經很輕了,本想說這麼早就GAME OVER了
可是自第三泡開始茶湯就很穩定的輸出,一直到第10泡幾乎都沒啥減損
雖然他不像很多高級茶品一般香濃,但是穩定輸出的茶香卻令人欣賞
那種香味不是老茶的陳味,也不是樟香木質香,卻是一種淡淡的花蜜香
喝起來有春天的味道,如果拿他來跟大雪山的茶葉相比(99勐庫)
大雪山的茶要霸道一些,香氣更接近勐海一些
可是他這下關一脈相承的花蜜香,卻仍是令人陶醉
雖然前兩泡還有著些煙燻味跟豆青味,但是後面的茶香是可以期待的
會想推薦這茶,主要是因為這茶每塊125公克,跟沱茶相比壓得沒有沱茶緊實
茶菁的級數是跟沱茶相當的,一致性很高,並沒有鋪面或加入茶末的情形
(有些等級不高的茶餅或茶磚,會混拼很多碎末)
跟相同年代的沱茶或餅茶相比,因為磚身較薄,轉化起來快多了
所以現在的煙燻跟豆青味跟2003年的下關相比淡了很多
整體茶質令人欣賞,最重要的因為他的體積小,跟餅茶比起來價格不到1/4
可是4片的方磚加起來總量卻有500公克,以單位價格來說,反而比餅茶便宜
對剛入門的朋友來說,是了解下關口味最好的入門品
以目前轉化的速度而言,很快就適合品飲
(事實上這茶小桂子目前常喝,因為成本不高,喝起來不會有壓力 ,用來拼配煮茶也不錯)
在此推薦給各位朋友



這茶因為小桂子覺得品質價格比不錯,所以後來又收了一些
(跟可以做生意的量差很多,不要誤會了)
後來發現手上一共有四種版本
2003.08
2004.02
2004.08
2004.11
幾種版本喝起來的感受並無很大差異
但是可以發現
2003.08跟2004.02這兩種版本,似乎裡面放的磚,
豪芽顏色比2004.08跟2004.11這兩種版本黃褐一些
或許真實只有兩批茶,只是裝箱批次不同
實際的情形,有賴更學有專精的朋友指正
印刷的版本2004.08跟2004.11多了一個符號



這是2004.08跟11這種版本裡面的磚
豪芽顏色白一些

如果覺得以上這版本的磚茶不好找,或價格已高
可以找現在新的版本




以下關茶廠品質的一貫性,幾年後轉換的情況應該不會差很多

如果真的喜歡上這口味,想精益求精
可以找找92勐海方磚






說來好玩,除了早期下關福祿壽喜磚之外,勐海92方磚亦是赫赫有名
可是現在卻沒看到有這產品,反而要向下關尋找
(或許仍然有這產品,只是小桂子孤陋寡聞,請朋友們指正)


除了方磚這系列的茶品外
後來小桂子又收了些下關飛台的小圓餅




因為是喝到方磚好喝再收的
所以只收到FT14456-6也就是06年的版本
03的因為價格比較高,所以放棄了
這茶跟方磚的選材不同
喝起來似乎是有拼配一些易武區的茶菁
有些淡淡的易武味
因為是06年的茶,所以還有些苦澀
整體而言,茶質算不錯的茶,做為夏日日常飲品,只要好好泡,口味不錯

如果要選新茶也可以考慮下面這種






這是09下關的蒼洱飛台小圓餅
口味比較接近小方磚
茶菁似乎比小方磚多了一些豪芽
以級數來說,應該比小方磚高級一些

以上推薦的茶品似乎都是下關
不是小桂子討厭勐海
而是這種薄餅磚壓法的似乎目前只有下關有
這種壓法保存上不佔空間,轉化速度快,單價不高,加上大廠品質穩定
要喝時因為不用一拆就是250或是375克,如果不滿意,損失也比較少
小桂子覺得這樣的茶品,很適合拿來推薦給新加入收藏行列的朋友
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8

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回復 1# jihlong


推、推、推,用力的推啊!
茶品實在太多,每個人貢獻一點就積少成多了,到時或許可以結集「T4U茶鑑」之類的冊子了。
BTW,我個人也是喜歡小磚、小沱之類的,人少喝起來比較沒壓力,例如下關2002松鶴一級沱、2003~2006FT的甲、乙級沱等等。
09年的蒼洱小圓還不敢喝,太硬了撬不開。

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回復  jihlong


推、推、推,用力的推啊!
茶品實在太多,每個人貢獻一點就積少成多了,到時或許可以結集 ...


09年的蒼洱小圓還不敢喝,太硬了撬不開。

老聲 發表於 2010-8-13 00:27


09蒼洱小圓餅的菁味還很重,過個3~4年應該會好很多
不過整體而言,這種壓法的餅或磚,適飲期會早一些

感謝您的回應,謹以此拋磚,希望各位不吝分享值得收藏的好茶

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小圓餅在香港很少見
真不知如果入手.....

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回復 4# 牛飲茶碗


    T4U的贊助商有的有銷售至香港的服務,您可以洽詢看看
這些新茶應該滿容易找到的,只要找到願意服務的贊助商就行了
真的可以試試磚或小圓餅,在退菁味上,這種壓法有其優勢

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回復 5# jihlong


多謝提點,想找一種小餅作日常飲用,這小茶餅很適合。
而且看中輕巧﹑陳化較快,用來收藏作日後品飲。

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125g的餅算特殊規格,要找也不是這麼好找
而且批數少,想買也有點難度
不過特規的茶基本盤都不差就是
非常見數字號也是有不錯的

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的確保存上不佔空間,轉化速度快,單價不高,加上大廠品質穩定
要喝時因為不用一拆就是250或是375克,如果不滿意,損失也比較少
只是苦了我的雙手,常是傷痕累累.哈...哈

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拆這種粉硬的小磚、小沱,
andy兄曾推薦用扳手(需專用於拆茶,不然有機油味,恕不負責)
我也有用,確實不錯用~只是茶乾不會太完整~

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舊論壇曾獲"禾茂"兄贈送的茶刀.

後學用來殺茶磚,鐵餅等.

不錯用!!

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