芋仔平

拆這種粉硬的小磚、小沱，
andy兄曾推薦用扳手(需專用於拆茶，不然有機油味，恕不負責)
我也有用，確實不 ...
鐵胃 發表於 2010-8-13 12:58

    下關沱的外包裝上常註明：用飯甄等器皿將沱茶蒸軟，揉散，涼乾後，置于茶听中。
台灣的茶友聽到把沱茶蒸散，100位99個反對，認為會傷到茶質。
在雲南為了方便運輸，把毛茶蒸軟後壓成餅、沱、方磚，為何餅、沱、方磚在台灣不能再次蒸軟、揉散還原？
個人認為原因在於兩地因為海拔不同，蒸氣的溫度不同。
下關海拔2100M，沸點約攝氏93度，勐海1100M，約96度，台灣除非颱風天，否則沸點都是100度左右。
2004.02的方茶我在2006年底算是鬼迷心竅，分三次買了100片，的確不好剝。2008年8月心血來潮，趁著到合歡山看火星順便帶了蒸籠，高山用瓦斯爐，在梨山(2000M，93度)蒸了3片，大禹嶺蒸3片(2600M，91度)，合歡山武嶺停車場蒸了4片(3200M，89度)，山上過了一夜，過了霧社一路開冷氣，回到家已是下午，將散茶分三堆放陽台陰乾了3天。
開泡茶水在家蒸散的茶比沒蒸的顏色深很多，梨山和大禹嶺蒸的比沒蒸的深一點點，在武嶺蒸的幾乎沒差多少。茶友如果順道或許可以試試看，2007年我也為了剝沱茶被茶針刺了很多次，有一次還感染就醫。
因為舍弟很胖，胃腸好，喜歡下關的煙味，送給他沒幾個月就喝完了，沒有留下樣本(也沒有這個打算)，畢竟喝普洱茶只是生活的一個小插曲。