回復 19# lin146
品飲心得如下 A1
茶乾 : 顯毫
壯葉
條索分明
有乾淨秀雅的香氣
湯色 : 棗紅 茶香 : 秀雅的花果香 茶質 : 柔順清香
層次感雖不豐厚 . 但小弟的經驗估計是陳期 5 年左右的生茶之第一次高低周期的低潮 . 這在此次的所有茶品中都有如此現象 回韻 : 香氣秀雅重於喉韻的回甘 結評 : 4 泡後澀度與厚實度同時明顯 . 不瞭解大樹茶的人如果只品飲前 1-2 泡會錯判此茶 . A2 茶乾 : 壓製緊實 . 碎葉多少有完整葉 . 茶乾有野韻 湯色 : 棗紅油亮 . 有一層膠質浮面 茶香 : 密糖香與木質香 . 野生茶的特色 茶質 : 醇濃不苦澀 . 略有厚實感 回韻 : 喉韻香甜 . 清雅 . 結評
: 4泡後澀度略略出現 . 厚實度穩定 A3 茶乾 : 條索分明完整 . 芽毫明顯 湯色 : 酒紅有膠質符面略薄 茶香 : 感覺有山頭特殊香氣(應該是勐庫) 茶質 : 苦澀度較前幾款明顯 . 茶湯較粗些 回韻 : 有點澀度 . 但苦感不重 . 喉嚨略會回甘 結評 : 茶質穩定 . A4 茶乾 : 條索分明完整毫芽密布 湯色 : 深棗紅色 茶香 : 熟果香
春茶 5-6年轉化後常見的香氣 茶質 :醇
濃
柔
順
厚實
香氣秀雅 回韻 : 飽滿濃郁 . 有點像喝粥的感覺 . 好的臺茶也有此表現 結評 : 4 泡後苦澀度略顯但仍厚實 . 轉化的很好 A5 茶乾 : 顯毫 . 芽葉略小
黃綠色 (估計此茶陳期是所有茶樣中最年青約 4年左右) 湯色 : 棗紅 茶香 : 不明顯 茶質 : 苦澀度較高 . 湯薄 . 口感以停留在嘴中為重 回韻 : 刺激感重難化 . 不太回甘 結評 : 苦澀度明顯
胃腸負擔重 . 需馬上找東西吃 A6 茶乾 : 顯毫壯葉 湯色 : 棗紅 茶香 : 花果香
有大樹與野生茶的香氣 茶質 : 清爽乾淨
茶質中等
苦澀度略有 回韻 : 香氣會回盪
略回甘 結評 : 感覺此茶也是輸在陳期較前1-4款茶年青 . 但很可期待後續轉化 . | 
發表於 2011-6-13 16:34
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