這次有幸受邀進行「茶顛論茶」工作，時間是在3月初，當時就對試飲的這四泡茶很感興趣，這兩天終於拿到書了，雖然弟也有寫一篇壺的文章，但弟最迫不急待的想知道反而是這次所試的TA、TB、TC及TD，這四款茶到底是何方茗茶。看到答案後，心中有果然如此、也有許多驚訝及心得，所以特別在此分享一下。
1.這次論茶，完全是盲飲，就因為是盲飲，雖然會讓人從中間找出蛛絲馬跡希望辨認出是什麼茶，但也令人可以拋「名字」的包袱，更認真的喝茶，所以其實也是學茶識茶的一種好方法，反而更加可以客觀。
2.這次的四種茶，在弟個人來看真的都是一時之選，沒得挑的（看到答案後更是肯定 ），弟覺得99、00年上下的茶以現在的角度來看真的是承先起後，一方面代表著「乾倉茶」未來的可能走向；一方面因為現在大樹茶正夯，也代表著未來「大樹茶」可能的走向。
3.看到TA到TD的答案後，覺得1999年前後的真是普洱茶最令人驚艷的年份，只恨自己沒有認真找茶，很多好茶都失之交臂～
4.其中TA這茶是所有茶中香味最令弟著迷的，質厚韻重，可是TB才相差一年，感覺完全不同，同樣是綠大樹沱，卻幾乎是兩種不同茶路，這點就令弟頗為不解！
最後因為知道很多人都不買「雜誌」的，所以貼上弟個人的茶評，給大家參考，如果要看其他人的看法，那只有去買一本來看了～
TA：此茶是很典型的優質大樹茶，茶香平順怡人，給人一種舒暢感，微微帶有煙燻味，感覺質地相當不錯。初入口仍帶有微苦及微澀感，但這苦澀感立刻在口中化開，毫不停留，口腔中可以感受到有層次的變化，茶湯的飽滿度也夠。第二泡以後茶香持續力仍相當好，甜度也開始明顯。葉底細嫩芽頗多，應屬芽茶類，茶菁品選材都相當不錯，個人評92分。 
TB：此茶也帶有些許的煙燻味，但香氣與TA比起來就相差很多，茶湯的顏色也較淡，感覺轉化程度比其它三種茶要差了一點。第一泡初入口時苦澀度不明顯，但第二泡時反而感受到澀與苦在口中的來回變化，茶湯醇厚稍有不足，兩頰的刺激感明顯，多泡以後澀度下降明顯。葉底比TA茶要來的粗大，但茶菁品質亦優，選材也相當不錯，個人評88分。 
TC：此茶的香味比TB茶好一點，但沒有TA來的優，具微微的杏仁香。第一泡很好入口，苦澀度不是太明顯，但湯尾的苦反而較明顯，茶湯的刺激感可以到達喉部，生津度也很好，茶的飽滿度比TB要好，但不如TA和TD茶。多泡以後甜度轉明顯，飲後口中微有涼感，轉化程度不錯。葉底品質亦優，和TB相差不多，個人評90分。 
TD：此茶的香味是四款茶中最特殊的，感覺很鮮活，與TA茶的香各具特色，毫不遜色。第一泡感覺十分乾淨，口感頗為強烈，不苦微澀，入口後澀感在口中迅速化開，層次明顯，香氣上揚。第二泡後香氣仍十足持恆，頗具特色，茶湯醇厚，大樹茶的質感明顯。多泡後的表現仍相當穩定，甜味也陸續出現，感覺起來是十分有質地的茶，微澀的口感在第四泡後便不明顯。葉底可以看出，茶菁品質不錯，大小介於TA與TB之間。個人評分92分。 
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發表於 2011-6-3 20:39
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發表於 2011-6-3 22:19
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