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本帖最後由 ulumochi 於 2011-6-19 09:01 編輯
我自己在雜誌社的評茶前通常會設定一些條件---
1.眾口難調,每個人有自己的偏好,有人喜歡兇猛型 ...
ulumochi 發表於 2011-6-19 08:49
例如37期華山論茶我的結論,就是我的『三分天下』的作法
結論:
這次是華山論茶03年最後一輪的茶評,原本以為所有好茶應該在前幾期都評完了,誰知道這一次開泡寄來的茶樣後,發現竟然還有許多峰迴路轉的桃花源,由此可知03年的好茶還是不少的,短短幾期的03華山論茶所評出來的結果只能代表少數已曝光的茶品,也許還有更多尚未曝光的好茶等著大家去發掘呢!
廢話不多說,這次的好茶還真不少,其中我比較喜歡的是F1跟F5,這兩泡茶的茶路差別很大,F2是蜜香系,茶湯表現濃豔雅致,屬於百花綻放型,而F5則是煙燻系,茶湯表現雄健醇厚,屬於陽剛孔武型,這兩泡茶一陰一陽,各逞奇峰,實在難分高下,幾經考量之下,我給兩泡茶並列第一名,以示公允。
前兩名搞定後,第三名就簡單了---我毫不考慮的給了F1,主要原因是03年竟然還能找到入倉/退倉如此漂亮的茶。大家都知道,傳統入倉茶是90年代以前的主力,到了00年後已經慢慢的轉為純乾倉的潮流,有些00年以後的茶雖然也入了倉,名之為『輕入倉』,實則入的有點不乾不脆(入倉/退倉不到位),喝起來總有點七上八下的尷尬,但是F1喝起來讓人驚豔,有一種讓我重回90年代風華的錯覺。 |
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