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10樓
發表於 2011-6-7 06:35
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本帖最後由 曼芊 於 2011-6-7 06:37 編輯
其實飲感有咩唔同呀,,飲過阿里山感覺不錯
lun2001052 發表於 2011-6-6 11:17
單計高度邊隻茶既高度高D呀
lun2001052 發表於 2011-6-6 10:52
你問一句
人哋要答餐S~~
第一 如果你凈係問高度 我可以答你梨山確係比阿里山高嘎!(單從地理方面來講)
第二 咁你飲過所謂正宗嘅梨山茶未啊﹖要知道,如果係香港,好嘅臺茶併不易搵!即便係TW都唔係遍地係黃金!
你所講嘅“唔錯”係點﹖“錯”又係點﹖可否形容來聽吓﹖
臺茶有嗰好特別的地方,就係會有『山頭氣』嘅分別,即係話佢嘅味同其他嘅味好唔同,你只可以記住佢,熟悉佢
化成灰去記認佢,他日邂逅時,你自然會知會明,好難用一兩句說話去概括清楚嘅。
依我個人經驗來睇呢,阿里山嘅我鐘意達邦和東眼山産區,二者之間嘅海拔相差大約1200公尺,味亦好唔同,見仁見智。
總體來講,阿里山茶區嘅海拔大致係1000~2300公尺之間;而梨山茶呢,係一個較籠統嘅說法,通常以梨山山脈為主,包括
以福壽山農場及後果場嘅,統統都可以叫做梨山茶,佢分南線和北線,我哋聽得較多,也較為人知嘅有梨山翠孿茶區﹑翠峰茶區
等。我哋飲茶不好以貼LABEL的方式去做一個標準,而係又多比較,多歸納,等你茶飲到咁上下,你就唔需管佢係來自邊度,它
會靜靜告訴你……
第三 如果你飲開嘅係清香型,即綠水化講清香味道嘅毛茶嘅話喱,我勸你當然要趁新鮮飲,因為除非你原茶存放得宜 (你好知方法)
若不然通常情況下佢會有DEADLINE,如果係焙火茶,則完全冇此必要,相反,在剛焙好火嘅階段,你務必要『回潤』,(回潤明唔明﹖)
因為剛焙好火,火味會遮蓋茶本來嘅味道,反而未達至最佳品飲嘅效果。尤其是我哋總壇主杜春明先生嘅焙火茶,你更加要留意! |
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